魔芋仿生技術(shù)食品類要以魔芋精粉為原材料，添加調(diào)味品,、香辛魔芋機械料,、---等，魔芋粉豆腐,，應(yīng)用當(dāng)代工業(yè)設(shè)備等生產(chǎn)加工方式生產(chǎn)制造的,、形狀及口感相近當(dāng)然微生物的食品類，如魔芋仿生牛肚素,、鮮蝦素,、肚片素、回花素,、蹄筋素,、黃花魚、海蜇皮等�,，F(xiàn)舉4例表明其制作方法,。

1、人工合成魔芋雞脯肉

人工合成魔芋雞脯肉的做法魔芋機械多種多樣,，在其中之一為：

取雞蛋白1kg,，加碳---鈣5克，磷酸鈣2克,，魔芋粉批發(fā),，氮氧化鈉1.5克,，融解后加上魔芋精粉30克，食用鹽20克,，谷氨酸鈉魔芋機械7克,，肌背酸鈉0.5克，河南魔芋粉,，干酪素---鹽15克及稻米,、木薯淀粉各20克，白砂糖10克,，使之混和,。隨后，再加上小量辣鮮露等雞味調(diào)味料與生菜籽油,，魔芋粉怎么做,，混和做成ph數(shù)值11.2的料漿。再用碳---納調(diào)ph魔芋機械值至11,，根據(jù)噴絲頭將料擠進(jìn)90℃溫度的偏堿凝結(jié)液中,，提成的絲，滲入10%乳酸菌液中,，手洗既成,。

芋精粉憑借-的口感以及營養(yǎng)豐富而獲得廣大的市場。魔芋精粉較魔芋條,、魔芋絲味道-,；而以前的魔芋食品均是魔芋食品機械制造。魔芋食品機械的出現(xiàn)為魔芋產(chǎn)品的制作提供了很大的方便,，把魔芋精粉制成食品用什么機械,？把魔芋精粉制作成食品是采用現(xiàn)代化的魔芋食品機械。而新型的魔芋食品機械較傳統(tǒng)的機械性能-,，能夠制作出不同粉粒的魔芋精粉,，客戶可根據(jù)需要設(shè)置規(guī)格。