調(diào)味品的硬標(biāo)準(zhǔn)是什么,？

中國調(diào)味品協(xié)會科技處---左寶起在接受-采訪時表示：選醬油主要看“---酸態(tài)氮”，這是反映產(chǎn)品的硬指標(biāo),。因為不論醬油的名字多么新奇,，標(biāo)簽怎么花哨，“---酸態(tài)氮”是必須標(biāo)注的一項內(nèi)容,。

  什么是“---酸態(tài)氮”呢,？介紹，它指的是以---酸形式存在的氮,。食物中的氮有許多來源,，而來自于---酸形式的氮越高，就說明食物中的---酸含量越高,。---酸不但是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì),，更是食物鮮美味道的主要來源。我們熟悉的雞肉,、魚肉,、蘑菇、雞蛋等,，就是因為本身含有大量的---酸才會味道-鮮美,。因此，醬油的“---酸態(tài)氮”含量越高,，調(diào)味品代加工,，就說明---酸越多，不但營養(yǎng)高,，調(diào)味品代加工銷售,，而且鮮味也越濃,。

  “---酸態(tài)氮”是醬油產(chǎn)品分級的重要指標(biāo)。一般來說,，---,、一級、二級,、三級醬油的---酸態(tài)氮含量分別為***0.8,、***0.7、***0.55,、***0.4克／100毫升,。不過，我們常見的老抽,、生抽等醬油的“---酸態(tài)氮”含量并沒有特殊差異,，因為老抽和生抽的區(qū)別是制作工藝的區(qū)別，并不是和鮮味的區(qū)別,。-在超市也發(fā)現(xiàn),，某品牌的老抽醬油---酸態(tài)氮***0.4克/100毫升，該品牌普通生抽為***0.5克／100毫升,，而---金標(biāo)生抽則達(dá)***1.2克／100毫升,。

中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢

　2016年，我國調(diào)味品行業(yè)依然呈現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展的態(tài)勢,，行業(yè)內(nèi)企業(yè)在面對市場變化時,，積極提高應(yīng)變能力，通過供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,，調(diào)結(jié)構(gòu),、促轉(zhuǎn)型和謀發(fā)展。并在產(chǎn)品-,、產(chǎn)業(yè)鏈延伸,、體制-和商業(yè)模式轉(zhuǎn)換方面取得新的突破，推動了調(diào)味行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和-發(fā)展,。

　整個調(diào)味品行業(yè),，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、環(huán)境的改變及生活方式的變化,，調(diào)味品代加工貼牌,，也在不斷發(fā)生變化。作為傳統(tǒng)民生的調(diào)味品行業(yè),，在新興互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展浪潮中,，受到的沖擊并不十分明顯，但這只是時間早晚的問題,。變的是思維方式,、消費(fèi)行為及商業(yè)模式,，不變的是永恒的發(fā)展及-的-產(chǎn)品，-以不變應(yīng)萬變,，才能在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大潮流中，找準(zhǔn)自己的定位,，生存下來并逐漸發(fā)展壯大,。