消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下,，調(diào)味品廠商如何掌控餐飲消費(fèi),？

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài),，居民收入水平和消費(fèi)水平大幅提高，健康安全-的調(diào)味品逐漸得到了廣大消費(fèi)者的-,。消費(fèi)水平的提高,，隨之而來的是餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)，以往單一化,、低端化,、預(yù)加工比較復(fù)雜的調(diào)味產(chǎn)品，調(diào)料oem,，逐漸被餐飲企業(yè)所拋棄,，調(diào)料定制，高1端化,、場(chǎng)景化,、標(biāo)準(zhǔn)化、復(fù)合化等,，成為餐飲企業(yè)對(duì)調(diào)味品所提出的的新方向和新要求,。

目前，調(diào)味品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng),，已經(jīng)從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)階段過渡到價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)階段,，未來的方向是在提高產(chǎn)品價(jià)值上，而非所謂的“物美-”,。以四川調(diào)味品市場(chǎng)為例,，由于傳統(tǒng)調(diào)味品行業(yè)門檻較低，單純靠著一兩款產(chǎn)品打開市場(chǎng)的調(diào)味品企業(yè),，面對(duì)餐飲領(lǐng)域,，已經(jīng)越來感到茫然，在企業(yè)進(jìn)入餐飲市場(chǎng)是,，調(diào)料代工,，甚至如何與廚師打交道都不懂，-不知道廚師需要什么樣的食材和調(diào)味品。

未來,，餐飲市場(chǎng)有兩個(gè)發(fā)展方向是可以確定的,。一、差異化特色菜餐飲,，將會(huì)滿足消費(fèi)者的個(gè)性需求,，在這種餐飲店當(dāng)中，大廚必不可少,，甚至?xí)�越來越重��,；二、�?biāo)準(zhǔn)化,、工廠化的連鎖餐飲,，湖北調(diào)料，將會(huì)迅速向著全國(guó)市場(chǎng)拓展,。連鎖化的餐飲店,，未來在其廚房當(dāng)中或不再需要真正的大廚，而是需要懂得一些廚房知識(shí)的菜品加工師,。

味精是從海帶中發(fā)現(xiàn)引薦而來

“味精有害”的說法一直存在,，也確實(shí)有不少人相信“吃多了味精會(huì)怎樣怎樣”，學(xué)術(shù)研究中也有“大量味精對(duì)老鼠產(chǎn)生危害”的實(shí)驗(yàn)結(jié)果,。不過,，那里的“大量”一般都是純吃味精或者食物中的味精含量高到百分之一二十，這跟我們通常所說的“菜里味精放得太多”是不能相提并論的,。

　　雞精招商介紹除了味精能產(chǎn)生鮮味,，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)有一些核苷酸不但自己能產(chǎn)生鮮味，和味精一起用的時(shí)候,，還能讓鮮味增加很多倍,，被稱為“呈味核苷酸”，早是從香菇和魚干中分離得到的,。

　　總的來說,，味精和雞精是同一類東西，只是雞精的味道更豐富一些,。如果喜歡它們的味道,，你用不著-吃它們會(huì)有害健康。

雞精健康飲食

雞精是以新鮮雞肉,、雞骨,、雞蛋為原料制成的復(fù)合增鮮、增香的調(diào)味料,。可以用于使用味精的所有場(chǎng)合，適量加入菜肴,、湯羹,、面食中均能達(dá)到效果。雞精廠家雞精中除含有谷氨酸鈉外,，更含有多種---酸,。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營(yíng)養(yǎng)的家常調(diào)味品,。雞精產(chǎn)品注重鮮味,，所以味精含量較高；雞粉則著重產(chǎn)品來自雞肉的自然鮮香,，因而雞肉粉的使用量較高,。

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