磷酸二氫鈉 含量測(cè)定

  取該品約2.5g，精密稱定,，加水10ml溶解后,，加-的飽和溶液20ml與-指示液2~3滴，用-滴定液(1mol/l)滴定,。每1ml-滴定液(1mol/l)相當(dāng)于120.0mg的nah2po4,。

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磷酸二氫銨的使用

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   在日本，磷酸二氫鈉在釀造,、乳制品等食品加工中,，用作酸度調(diào)節(jié)劑；在肉制品中用作結(jié)著劑和穩(wěn)定劑,，用量為0.4%左右,。按fao/who(1984)規(guī)定，磷酸二氫鈉用于：低倍濃縮乳,、甜煉乳和稀奶油,，用量為0.2%(以無(wú)水物計(jì))；奶油粉,、奶粉,，用量為0.5%；加工干酪,，用量為0.9%(以p計(jì)),；午餐肉、熟火腿,、熟肉末等,，用量為0.3%(單用或與其他磷酸鹽合用量，以p2o5計(jì)),；即食肉湯,、羹，用量為1%,；冷飲,，用量為0.2%。此外,，在咸牛肉中用量為0.2%～3.0%

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