臭氧發(fā)生器在食品殺菌工藝中起到重要作用

一,、臭氧相對(duì)其它消毒劑在食品行業(yè)應(yīng)用中的-性

　　1、臭氧作為廣譜無(wú)殘留污染的氣體消毒劑比食品行業(yè)常用的消毒劑具有特殊的-性,。與-yi酸,、-jia、甲醛福爾ma林,、二氧hua硫等化學(xué)消毒劑相比,，其殺菌能力與-yi酸相當(dāng)，高于其他消毒劑,。

　　2,、臭氧會(huì)自行分解為氧氣，不產(chǎn)生殘留污染,，尿素脫硝,，消毒后不需通風(fēng)換氣。常規(guī)消毒均需通風(fēng)換氣或化學(xué)中和,，非常麻煩而又降低消毒效果,。而臭氧可直接對(duì)食品使用作殺菌或防霉保鮮,，為干法消毒，尿素脫硝銷(xiāo)售,，簡(jiǎn)單易行,。臭氧發(fā)生器殺菌濃度對(duì)食品是極微弱的氧化濃度，對(duì)食品無(wú)害,。

　　3,、與紫外線照射殺菌比較：紫外線以光波輻射作用殺菌，只有照射到的位置且達(dá)到照射強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)才有殺菌效果,。食品加工車(chē)間-,，很大，照射強(qiáng)度與距離平方成反比,，強(qiáng)度不夠,，照射又有很大死角。臭氧為氣體,，擴(kuò)散性好,，無(wú)死角，濃度均勻,。紫外線殺菌在相對(duì)濕度60%以上時(shí)效果急劇下降,，80%濕度以上時(shí)反可誘使--。臭氧則相反,，濕度越高殺菌效果越好,，對(duì)食品行業(yè)80～90%高濕度環(huán)境-適合。食品加工車(chē)間安裝臭氧消毒設(shè)備費(fèi)用與紫外線燈相當(dāng)16～18m3裝一支30w紫外燈設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn),，而運(yùn)行費(fèi)用由于臭氧設(shè)備省電,，-而大-低，對(duì)于新建車(chē)間更為經(jīng)濟(jì),。