怎樣挑選豆腐布,？清苑區(qū)史澤廠來告訴您，以下就是挑選豆腐布的步驟和使用過程：

1：選好的豆腐布一定要看棉布的顏色,，經(jīng)緯密度孔的大小,，1.2米純棉雙股豆腐布，自己做出來豆皮的紋路來選取布紋路的粗細中粗3股,、4股,、5股、6股細紋3股根據(jù)自己的框大小來裁剪布的長度,。

2：使用前先用食用堿水煮15分鐘--20分鐘,，如果新布直接使用會產(chǎn)生粘包現(xiàn)象。

3：把磨好的生豆?jié){放到一個鍋里煮,，燒開,，直到熬開。豆?jié){煮開之后要加入新的磨好的豆?jié){ 并且要不斷攪拌避免糊鍋。

4：然后用干凈的過濾布,，把豆?jié){包起來,，過濾。目的是使豆?jié){和---分離,。可以在棚上吊一個十字架,，將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就形成了一個很大的網(wǎng)兜,。 將熬開的豆?jié){一瓢一瓢地倒進豆腐包中,，另一個人就一搖一搖地晃動著豆腐包，使純豆?jié){從豆腐包中漏下來,，流到放在下面的容器里,。如果沒有十字架，可以兩個人一人一邊,，拽起網(wǎng)兜,，這樣把豆?jié){一邊倒入一邊搖晃，也可以的,�,？傊�要使��?jié){和---完全分離。

5：把鹵水慢慢倒入過濾好的豆?jié){中,，并不斷的攪拌,，放一點鹵水就就攪動一會，放一點就攪動一會,。這步要耐心,，很關(guān)鍵。等到慢慢感覺有細小的塊狀出現(xiàn)就可以的,，然后靜止,，蓋上蓋子。過一段時間,，就會在表面出現(xiàn)一層薄薄的皮 ,，那就是豆腐皮了  可以吃的。等下面成塊變成了豆腐腦,，這個豆腐腦也是---吃的東西,，如果有人忍不住等干豆腐成功，可以在這一步就把豆腐腦消滅,。將豆腐腦撈出,，搗碎。要很均勻,，然后用勺子輕輕地,、均勻地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，一定要勻，要薄,。一層紗布,，放一層攪碎的豆腐腦，然后再蓋一層布,。再放一層豆腐腦,。這一步是要放到一個長方形的磨具中進行，1.1米純棉雙股豆腐布,，因為干豆腐是長方形的,，還有，這步需要擠壓,。用小木板做一個即可,，也很簡單。注意的是長方形模具的底部留有小孔,，這是為了擠壓時候水分從那里被擠出,。

6：待把紗布豆腐腦都放好后，就蓋上模具的蓋子,，擠壓一點一點向下擠壓,。直到水分?jǐn)D壓干凈。壓制好后,，取下重物或卸下旋緊的絲杠,，一層層取下長方形模具，再一層層將干豆腐包與干豆腐分離,，將干豆腐疊好放在一邊。就這樣干豆腐做好了,。

豆腐布的幅寬,。一般習(xí)慣用英寸和厘米或公分來表示，廠家的有40厘米,、43厘米,、45厘米等。分別乘坐窄幅,、中幅與寬幅,。高于60厘米的面料為特寬幅，一般常叫做寬幅布,，當(dāng)今中國的特寬面料的寬幅可以達到360厘米,。幅寬一般標(biāo)記在密度后面，如：45x45/108/108/60,，即幅寬為60英寸,。面料的克重一般為每平方米面料重量的克數(shù)。克重是織布的一個重要技術(shù)指標(biāo),。