水果釀成酒制作方法

　　1. 將水果洗凈去皮,，果核可以保留，荔枝加工,，然后切成塊狀,。

　　2. 將水果倒入大湯鍋，然后加水至水果完全淹沒(méi),。

　　3. 開(kāi)火煮沸,，然后添加白糖和檸檬汁，攪拌均勻,。

　　4. 倒入攪拌器中,，攪拌成略呈粘稠狀的水果醪。

　　5. 將水果醪冷卻至25℃至27℃,。

　　6. 然后倒入塑料桶中,，添加水至塑料桶的四分之三處，荔枝加工地址,，并攪拌均勻,。

　　7. 將酵母倒入塑料桶中，攪拌均勻,。

　　8. 用保鮮膜將塑料桶口包好,，然后在保鮮膜上戳10個(gè)小洞,。

　　9. 將塑料桶靜置2至3天進(jìn)行酒精發(fā)酵。

　　10. 揭開(kāi)保鮮膜,，用過(guò)濾勺將塑料桶中漂浮的果帽去除,。再次攪拌均勻，然后用保鮮膜包好,，并戳10個(gè)小洞，靜置2至3天,。

　　11. 水果酒基本完成酒精發(fā)酵,，部分蘋果酸轉(zhuǎn)化為乳酸，如果進(jìn)一步蒸餾可以得到蒸餾酒,。

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧,。公司擁有湖北省通過(guò)國(guó)際有機(jī)聯(lián)合會(huì)的有機(jī)水果原料基地，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)的---,。

    公司通過(guò)與---——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室的---研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入合作,。選育出具有國(guó)內(nèi)優(yōu)先水平的“釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵,，恒溫窖藏,，超濾菌種”等---，---依托自身無(wú)污染的有機(jī)水果和“品質(zhì)---“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢(shì),，開(kāi)發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品,。

    香城酒業(yè)秉承“真誠(chéng)，共贏”理念,，始終將“真誠(chéng)原料,，荔枝加工出售，釀造真誠(chéng)好酒”作為企事業(yè)信條,，在發(fā)展與前進(jìn)中“與員工共贏,，與消費(fèi)者共贏，與合作伙伴共贏”,！