乳化劑是乳濁液的穩(wěn)定劑,是一類表面活性劑,。乳化劑的作用是:當(dāng)它分散在分散質(zhì)的表面時(shí),,形成薄膜或雙電層,可使分散相帶有電荷,,這樣就能阻止分散相的小液滴互相凝結(jié),,使形成的乳濁液比較穩(wěn)定。例如,,在的原藥固態(tài)或液態(tài)中加入一定量的乳化劑,,再把它們?nèi)芙庠诶铮旌暇鶆蚝罂芍瞥赏该饕后w,,叫乳油,。常用的乳化劑有肥皂、阿拉伯膠,、-磺酸鈉等,。
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