果酒在國(guó)際上是較為普遍的酒類產(chǎn)品，但同國(guó)外相比,，中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)盡管產(chǎn)品豐富,，但仍是一個(gè)小品種，與白酒,、啤酒和葡萄酒的體量仍有較大差距,。可以看到,，在我國(guó)很多水果產(chǎn)區(qū),，果酒都是外來(lái)資本的投資-，但大部分產(chǎn)品和品牌都未能形成較高的認(rèn)知度,。

消費(fèi)時(shí)代變化催生健康飲酒的消費(fèi)趨勢(shì),，果酒也越來(lái)越受到消費(fèi)者的-。年輕消費(fèi)者對(duì)于低度,、健康的果酒產(chǎn)品仍持歡迎態(tài)度,。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒、果酒----楊強(qiáng)表示果酒企業(yè)在未來(lái)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)當(dāng)中要考慮到所使用的原料的釀酒特性,，從而使產(chǎn)品更具個(gè)性,，花果酒招商，滿足消費(fèi)者需求,。此外,，果酒企業(yè)也應(yīng)當(dāng)重新注重品牌價(jià)值，在原有市場(chǎng)營(yíng)銷模式和推廣模式上有所-,。

　　重慶果酒廠分享正確的的品酒過(guò)程?甜味,、酸味、酒精以及單寧是構(gòu)結(jié)果酒口胃的重要元素,，果酒在口中的-豐盛照舊平淡,、單寧和酒精能否共同、香味和溫度能否符合,、有沒(méi)有果酒自己的甜度和干度,。品嘗時(shí)有四種緊張的：“甜、酸,、澀,、余味”。

　　1,、瓊漿入口

　　將羽觴舉起,，杯口放在嘴唇之間,，并壓住下唇，頭部稍今后仰,，就像平常喝酒一樣,，但應(yīng)制止像喝酒那樣酒依托重力的作用流入口中，而應(yīng)悄悄的向口中吸氣,，并控制吸入的酒量,，使果酒勻稱地漫衍在平展的舌頭外貌，花果酒,，然后將果酒控制在口腔前部,。

　　2、“舌酒”融會(huì)

　　讓酒在口中打轉(zhuǎn),，或用舌頭上,、下、前,、后,、左右快速攪動(dòng)，如許舌頭才氣充實(shí)品嘗三種重要的滋味：舌尖的甜味,、兩側(cè)的酸味,、舌根的苦味。

　　3,、感覺(jué)酒味

　　整個(gè)口腔上顎,、下顎充實(shí)與酒液打仗，去感覺(jué)酒的酸,、甜,、苦澀、濃淡,、厚薄,、平衡和諧與否，然后才吞下領(lǐng)會(huì)余韻回味;或頭往下傾一些,，花果酒歷史，嘴伸開(kāi)成小“o”狀,，此時(shí)口中的酒似乎要流出來(lái),，然后用嘴吸氣，像是要把酒吸歸去一樣,，讓酒香擴(kuò)散到整個(gè)口腔中,。