做堅果炒貨項目找五色田少走彎路,！

20年豐富經驗國內堅果炒貨休閑食品加工技術咨詢

南陽五色田堅果炒貨食品研究所-油炸花生米技術，黑麥花生加工技術,，酒鬼花生米技術麻辣等9個配方,，興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術,、淮鹽花生技術,、娘親花生技術、奶油花生米,、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術,。

蒜蓉花生辣醬

產品具有蒜味及辣香特色，可謂-調味佳品,，是我國南方的特產,，--，-人們喜愛,。

1.原料配方

現炒的脆花生仁500克,、辣椒或朝天椒100千克,、蒜頭40千克、豆豉15千克,、28千克和三花酒1.5千克,。

2.制作方法

將炒熟冷脆的花生仁制成碎粒備用。

將蒜頭的皮剝去,，辣椒的蒂和柄摘去,，與適量的、豆豉和三花酒混合,，用錘子將其錘爛,，與先前制備好的熟花生粒一起放在壇子或缸內。

另取3千克鋪在面上,，再將1.5千克三花酒全部撒上,，后封口。一般用石灰封閉缸或壇,，存放1個月左右即成,。

做堅果炒貨項目找五色田少走彎路！

20年豐富經驗國內堅果炒貨休閑食品加工技術咨詢

南陽五色田堅果炒貨食品研究所-油炸花生米技術,，酒鬼花生米技術麻辣等9個配方，興盛德麻辣花生技術,、黃飛紅麻辣花生技術,、淮鹽花生技術、娘親花生技術,、奶油花生米,、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術。

鮮枸杞花生雪果

產品呈棕紅色,，老醋花生加工技術,，口感香脆微咸，可可花生豆加工技術,，營養(yǎng)豐富,，-適合老年人和兒童食用。

1.原料配方

花生仁100千克,、鮮枸杞5～10千克,、面粉30千克、玉米淀粉5千克,、精鹽2千克,、味精0.2千克、蜂蜜5千克和發(fā)酵粉適量,。

2.原料預處理

將鮮枸杞去雜洗凈,，西瓜子加工技術,，置入粉碎機中絞成糊狀。將所備面粉,、玉米淀粉稱取1/3在100～120℃溫度下烘熟,，然后與精鹽、味精及枸杞糊在一起攪拌均勻,，再在50～70℃溫度下烘干,，制成枸杞料粉。剩余的精鹽,、味精用水配成調味液,；蜂蜜加水配成蜜水。