1凈化工程---原理：利用機(jī)械抽真空的方法，使---柜室內(nèi)形成負(fù)壓,，蒸汽得以迅速穿透到物品內(nèi)部進(jìn)行---。蒸汽壓力達(dá)205.8kpa(2.1kg/cm2),，溫度達(dá)132℃或以上，開始---,，到達(dá)---時(shí)間后,，抽真空使---物品迅速干燥。根據(jù)-或多次抽真空的不同，分為預(yù)真空和脈動(dòng)真空二種,，后者因多次抽真空，食品凈化車間標(biāo)準(zhǔn),，空氣排除更-,，效果更-,。
2---方法：
1預(yù)真空壓力蒸汽---方法：預(yù)真空壓力蒸汽---整個(gè)過程約需25min,。
將待---的物品放入---柜內(nèi)，關(guān)好柜門,；
將蒸汽通入夾層,，使壓力達(dá)107.8kpa(1.1kg/cm2),，預(yù)熱4min,；
啟動(dòng)真空泵，抽除柜室內(nèi)空氣使壓力達(dá)2.0 kpa～2.7 kpa(排除柜室內(nèi)空氣98%左右),；
停止抽氣,，向柜室內(nèi)輸入飽和蒸汽，使柜內(nèi)壓力達(dá)205.8 kpa(2.1kg/cm2),，溫度達(dá)132℃,，維持---時(shí)間4min；
停止輸入蒸汽,，再次抽真空使壓力達(dá)8.0kpa,，使---物品迅速干燥；
通入過濾后的潔凈干燥空氣,，使---室壓力回復(fù)為零,，溫度降至60℃以下，即可開門取出物品,。
空態(tài)條件下測(cè)試是指系統(tǒng)(潔凈室)已處于正常運(yùn)行狀態(tài),，食品凈化車間，但工藝設(shè)備,、生產(chǎn)人員還未進(jìn)入情況下測(cè)試的,。
靜態(tài)條件下測(cè)試是指系統(tǒng)(潔凈室)已處于正常運(yùn)行狀態(tài)，食品凈化車間工程,，工藝設(shè)備已經(jīng)安裝完成但未運(yùn)行,，室內(nèi)沒有生產(chǎn)人員的情況下進(jìn)行測(cè)試的。
動(dòng)態(tài)條件下測(cè)試是指系統(tǒng)(潔凈室)已處于正常運(yùn)行狀態(tài),，方便食品凈化車間,，工藝設(shè)備、生產(chǎn)人員都已工作的情況下進(jìn)行測(cè)試的.
建設(shè)施工單位由分別根據(jù)以上的測(cè)試結(jié)果,，對(duì)在不同的生產(chǎn)環(huán)境條件下對(duì)粉塵含量濃度測(cè)試,，以達(dá)到建設(shè)設(shè)計(jì)者和建設(shè)單位所要求的潔凈度等級(jí),，-這個(gè)粉塵濃度始終低于這個(gè)數(shù)值，合格交付建設(shè)單位使用,。
1.生產(chǎn)工作停止時(shí),，排氣柜應(yīng)減小排風(fēng)量，新風(fēng)量亦應(yīng)隨之調(diào)小,。
2.根據(jù)不同的工藝過程應(yīng)能有效控制室內(nèi)換氣次數(shù),。
3.與一般空調(diào)系統(tǒng)相同，運(yùn)行中在某些季節(jié)應(yīng)盡可能利用自然的冷卻作用室外空氣冷卻,、冬季利用冷卻塔獲得冷水,。
4.過渡季是否增加新風(fēng)比，以及值班運(yùn)行方式是否提前開動(dòng)運(yùn)行均應(yīng)通過經(jīng)濟(jì)比較確定,。
5.提高空調(diào)凈化系統(tǒng)的自控水平,，能夠?qū)崿F(xiàn)既-運(yùn)行，又能達(dá)到節(jié)能的目的,。
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