真空滾揉機(jī)作用有哪些：

                       1,、可以起到破壞肉的組織結(jié)構(gòu),，使肉質(zhì)松軟的作用。因?yàn)殡缰坪�,、滾揉前的肉塊特征為：

                       質(zhì)地較硬,，比腌制前還要硬，可塑性差,，肉塊間有間隙,，黏結(jié)不牢。經(jīng)過真空滾揉機(jī)

                       滾揉后,，原組織結(jié)構(gòu)受破壞,，部分纖維斷裂,，肌肉松弛,，牛肉真空腌制機(jī)設(shè)備廠家，質(zhì)地柔軟,，可塑性強(qiáng),，肉塊間結(jié)

                       合緊密；

                       2,、加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬,，在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透,，通

                       過滾揉，肌肉---,，非常有利于鹽水的滲透,；

                       3、加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的,。

    真空滾揉機(jī)簡(jiǎn)介：

    真空滾揉機(jī)是在機(jī)械容器真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊的原理，讓肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)摔打,，期間添入鹽水等輔料,，從而達(dá)到、腌漬作用,。腌漬漬液被肉充分吸收,，柔韌松軟、味道鮮美,，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,，提高產(chǎn)品彈性及出品率。攪拌過程中真空泵設(shè)置自動(dòng)抽真空,，電控箱可設(shè)置定時(shí)攪拌時(shí)間,，間歇時(shí)間，攪拌完成后可按鈕自動(dòng)出料,。本機(jī)采用不銹鋼制作,，結(jié)構(gòu)合理，運(yùn)行平穩(wěn),，噪音小,，性能---，操作簡(jiǎn)便,，設(shè)備使用,，且干凈衛(wèi)生易于清洗，廣泛應(yīng)用于各類食品加工行業(yè),，客戶可根據(jù)自己加工產(chǎn)品及產(chǎn)量實(shí)際情況選擇不同型號(hào)的真空滾揉機(jī),。

    .提供有關(guān)的全套技術(shù)文件、系統(tǒng)的售后技術(shù)支持,、提供備品備件,、后續(xù)技術(shù)咨詢服務(wù)；提供配套設(shè)備的咨詢服務(wù),；  針對(duì)所售出的產(chǎn)品對(duì)用戶及---進(jìn)行從基礎(chǔ)應(yīng)用到產(chǎn)品維護(hù),、故障排除等方面的相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)。使---能夠熟練使用該設(shè)備,，并對(duì)設(shè)備進(jìn)行簡(jiǎn)單的設(shè)置,、維修和保養(yǎng),。