大蒜素對(duì)多種致病---包括白色有抑制或殺滅作用,。低濃度時(shí)主要抑制---生長(zhǎng)，高濃度時(shí)可完全---,。---已用于隱球菌,、肺部及---道---、白色毒血癥,、白色引起的小兒,、---性、新生兒,、等,。大蒜素的---機(jī)制是：通過對(duì)巰基的氧化使蛋白質(zhì)滅活；對(duì)含巰基的化合物如胱氨酸,、谷胱氨酸發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)性抑制,；非競(jìng)爭(zhēng)性地抑制---內(nèi)某些酶的活性,。
提取法
大蒜油微溶于水，而易溶于---,、,、等，利用這一性質(zhì)可以用提取出大蒜油,。溶劑的選擇---,，不僅需要對(duì)大蒜油有---的溶解度，昆明大蒜油生產(chǎn)廠家,，還需要其沸點(diǎn)較低,，容易與大蒜油分離，同時(shí)溶劑應(yīng)---,，無---氣味,，殘留低等特點(diǎn)。---提取方法的優(yōu)點(diǎn)是浸泡和減壓蒸餾的溫度都不高,，并且---可以穩(wěn)定大蒜素,，殺菌用大蒜油生產(chǎn)廠家，大蒜素含量較高,。該方法所得主要成分是大蒜辣素,。曾哲靈等一。以---為溶劑分離提取大蒜素,，確定了工藝參數(shù)為，大蒜素的提取率為0.24%,。陳寧等采用微波輔助萃取大蒜素,，做了和---萃取大蒜素的對(duì)比試驗(yàn)，---萃取率超過0.2%,，而萃取率不到---萃取率的一半,。
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