乍暖還寒的早春時節(jié)，庭園花事尚需稍待,，但春風(fēng)與枝頭漸顯的綠意,，早已讓人按捺不住雀躍的心情。

不妨在窗臺上播三五盆清新雅致的芽菜菜盆栽,，它們種植步驟簡單,，北京芽苗菜種植，生長迅速,，綠意盎然,，觀賞價值高還能貢獻健康美味的食材，正是早春時節(jié)適宜的種植品種,。

從種子到芽苗,，---的生化魔術(shù)！

“芽苗”在發(fā)芽的過程中,，芽苗菜種植技術(shù)支持,，會將原本儲存于種子中用來作為生長動力的蛋白質(zhì)、脂肪與淀粉等不容易---的大分子物質(zhì),，經(jīng)由“酵素作用”,，轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿?--酸、脂肪酸,、糖類等可溶性物質(zhì),。這些可溶性物質(zhì)，非常容易為人體吸收利用,，同時富含大量的酵素和珍貴的植化素,，營養(yǎng)價值高出普通蔬菜很多倍。

      許多蔬菜,、沙拉菜,、草本植物和可食用花卉的種子，經(jīng)過兩至三周短時間的生長均可生長出供食用的莖干和葉片,，鮮嫩,、 有滋味。如果放著不去收獲這些芽苗,，它們會從嫩苗生長為成熟的作物植株,。和豆芽那類芽菜發(fā)芽種子連根全部食用不同的是，芽苗菜的生長需要栽培土和明亮的光照，而且它們的味道吃起來如同完全成 熟后的植物那般濃郁,，或者稍淡一些,。