豬肉如果調(diào)煮得宜，它亦可成為長壽之藥,。豬肉經(jīng)長時間燉煮后,，脂肪會減少30%-50%，不飽和脂肪酸增加,，而膽固醇含量會---降低,。豬肉一旦粘上了臟東西,，用水沖洗是油膩膩的，反而會越洗越臟,。如果用溫淘米水洗兩遍,，再用清水沖洗一下，臟東西就容易除去了;另外,，也可拿來一團和好的面粉,，在臟肉上來回滾動，很快就能將臟東西粘走,。

由于豬肉也含有腥味，因此有很多人也不喜歡,，附近豬肉產(chǎn)品批發(fā)市場,，這是由于脂肪經(jīng)過長時間所產(chǎn)生的油臭味，然后具有光澤且按壓住時具有彈性者,，即是新鮮的肉;肉質(zhì)不堅實,，而顏色不新鮮者，其包含在肉中的脂肪無論如何烹調(diào)也不會好吃,，脂肪一旦氧化之后,，便容易引起胃部的不適。豬肉變質(zhì)的期限比牛肉倍,，保存時應(yīng)---注意,。

天津市廣華肉類食品有限公司是天津市---生豬屠宰廠，成立于2008年10月17日,，位于西青區(qū)楊柳青鎮(zhèn)-農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場東側(cè),，是天津市---生豬屠宰企業(yè)，中國新系統(tǒng)追溯放心肉---單位,。主要經(jīng)營生豬屠宰,、購銷；豬肉批發(fā)零售,。

排骨一般我們說的是豬肉排骨,。排骨煲湯鮮香滋補，排骨米飯聞香四溢,。如何挑選上好的排骨呢,？這里總結(jié)的經(jīng)驗供各位參考，挑選那些肋骨,，切出來一塊塊的小排---,，可總結(jié)為“一聞一模一看”。

肉要選新鮮,，看排骨的“長相”,，是否是整片,，看其顏色來判斷其新鮮程度：

１、半---的為佳,，太紅肉色可能有問題,；

２、找骨頭面積適中的,，小骨頭少入味,，食用方便，骨頭大了買了不- ３,、太濕的有可能是注水過了,，適中即可。

聞排骨味道：

１,、排骨是骨肉相連的地方,，出血量較大，略帶有一絲腥味,，但聞上去要是新鮮的才好

２,、有異味或者臭味說明不新鮮了。