雙氧水的飽和蒸氣壓(kpa)：0.13(15.3℃)?,；溶解性：能與水,、---或乙1醚以任何比例混合,。不溶于---、石1油醚,。雙氧水3%左右或-是-的消毒劑,。工業(yè)用是35%左右用于漂白，山東雙氧水廠家,，作-,，脫氯劑，燃料等,。雙氧水具有較強的氧化性h2o2＋2ki＋2hcl?====?2kcl＋i2＋2h2o在酸性條件下h2o2的還原產(chǎn)物為h2o,，在中性或堿性條件其還原產(chǎn)物為氫氧化物。
雙氧水分子結(jié)構(gòu)：過1氧---是含有 極性鍵和 非極性鍵的極性分子,，其 結(jié)構(gòu)式為h—o—o—h,，高密雙氧水廠家，電子式為：h:o:o:h,。雙氧水毒性ld50mg/kg：大鼠皮下700mg/kg,；燃爆危險：本品助燃，具強---性,。與重金屬等混合易1爆1炸。磷酸及其鹽類,、硼酸鹽,、錫酸鹽能使其分解減慢,，雙氧水商，故雙氧水產(chǎn)品中需加入一定數(shù)量的磷酸或其鹽類等作為穩(wěn)定劑,。
影響食品雙氧水穩(wěn)定性的主要因素
食品雙氧水的應用范圍食品雙氧水可廣泛用于純凈水,、礦泉水、乳品飲料,、水產(chǎn)品,、瓜果、蔬菜,、啤酒等食品的生產(chǎn)過程之中,，作為生產(chǎn)加工助劑，用于消毒1,、殺菌,、漂白等工藝。食品雙氧水作為食品添加劑配料,，直接加入食品中,，有的已使用幾十年，如自來水中加入幾個ppm的雙氧水代替氯作殺菌劑,，化工雙氧水廠家,，但我目前尚無相關(guān)衛(wèi)生標準，因此不能使用,。
食品雙氧水的殺菌原理雙氧水利用活性氧強的氧化能力,，可以破壞微生物體內(nèi)的原生質(zhì)，從而達到殺滅微生物和消毒---的目標,。
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