一種果脯加工技術(shù)及設(shè)備,，采用單機(jī)連續(xù)真空加壓浸糖淋糖及真空干燥的工藝,，冬瓜脯全自動(dòng)浸糖鍋新行情，并應(yīng)用蒸汽加熱,，其設(shè)備由密閉容器,、真空及壓力控制系統(tǒng)、糖液循環(huán)噴淋系統(tǒng)及托盤,、配電柜等部分組成,，由于采用上述工藝及設(shè)備，并且在整個(gè)加工過程中果品不需轉(zhuǎn)移,，不僅提高了生產(chǎn)效率,，減少了損耗而且降低了成本，-了產(chǎn)品,。不僅適于果脯加工而且可應(yīng)用于各種食品的浸漬加工,。

真空浸糖的特點(diǎn):

抽真空滲糖的基本原理 由于果實(shí)中細(xì)胞間隙存在空氣，阻礙糖液的滲透,，利用真空的作用,，將果肉中的氣體排出，解除真空后,，糖液借外部-壓力就能進(jìn)入原先被空氣占據(jù)的空間,，從而達(dá)到果體透明，冬瓜脯全自動(dòng)浸糖鍋參數(shù),，完成滲糖的要求,。而煮制果脯則是利用加熱的方法將空氣排出，加溫煮制時(shí),，果實(shí)細(xì)胞之間的蒸汽冷凝后,，形成真空，糖液就受到外部-壓作用滲入果體內(nèi)稱為吃糖。

真空漬滲罐概述：

 真空漬滲罐是真空浸漬設(shè)備系統(tǒng)中的漬滲主罐,，中潤(rùn)機(jī)械不銹鋼多功能真空漬滲罐采用304或316l---不銹鋼制成,，罐體內(nèi)外精拋光，可抽真空,、加熱,、加壓、保溫,，六安冬瓜脯全自動(dòng)浸糖鍋,，也可以進(jìn)行快速冷卻，可一機(jī)多用,。相比傳統(tǒng)工藝,，浸漬時(shí)間短，工作-,，干凈衛(wèi)生,。根據(jù)用戶不同生產(chǎn)量，我公司提供100l,、200l,、500l,、1000l,、1500l、2000l,、2500l,、3000l、5000l等多種規(guī)格供用戶選擇,。