為什么蜂蜜能千年不腐,？

極強(qiáng)的抗jun能力

現(xiàn)代的科學(xué)研究以及實(shí)踐已經(jīng)能夠證明，蜂蜜具有很強(qiáng)的抗jun能力,。在科學(xué)研究中發(fā)現(xiàn),，未經(jīng)加熱的蜂蜜，對(duì)黃金葡萄球jun,、綠膿桿jun,、部分大腸桿jun均具有殺jun作用。極強(qiáng)的抗jun能力,，阻止了---對(duì)蜂蜜的破壞以及抑制了---的繁殖,。

蜂蜜的滲透壓-

當(dāng)?shù)蜐舛任镔|(zhì)與高濃度物質(zhì)相遇時(shí)，低濃度物質(zhì)會(huì)向高濃度物質(zhì)中擴(kuò)散,，明園蜂蜜怎么樣,，出現(xiàn)平衡。

不過,，當(dāng)---與蜂蜜相遇時(shí),，---細(xì)胞的滲透壓低于蜂蜜，無(wú)法進(jìn)入蜂蜜,。而兩者的滲透壓之差,，蜂蜜，會(huì)讓---中細(xì)胞液滲出,，導(dǎo)致---脫水si亡,。所以，蜂蜜不容易變質(zhì)，重要的一點(diǎn)便是來(lái)自它的高濃度,、高滲tou壓,。

蜂蜜的酸度

蜂蜜的ph值在3.2-4.5之間，屬于酸性的,，而大多數(shù)---容易在ph值7.2-7.4之間繁殖,，因此蜂蜜的酸度也抑制了---的生長(zhǎng)、繁殖,。以容易引起傷口感ran的黃金葡萄qiu菌為例,，適宜的繁殖ph值是7.0-7.5。

蜂蜜的“密封”作用

蜂蜜其實(shí)還是一種---的“絕緣體”,，所以,，古代也會(huì)利用蜂蜜來(lái)制藥、治liao燙shang和割傷,。而今天,，仍然有醫(yī)院使用涂過蜂蜜的繃帶，以及使用蜂蜜涂抹燙shang,。這樣可以對(duì)---起到隔絕作用,，預(yù)防感ran，給傷口恢復(fù)提供時(shí)間,。

除此之外,，蜂蜜中的溶解酶、過yang---,、抗jun成分以及高濃度的糖,，都讓它不易變質(zhì)。

為何今天的蜂蜜做不到“千年不腐”,？

做不到完全密封

蜂蜜具有吸濕性,，容易吸收空氣中水分，并在氧氣的作用下,，酵母菌產(chǎn)生作用,，對(duì)糖分解，產(chǎn)生酒精與---,、水,，一旦開始發(fā)酵，這個(gè)過程會(huì)日趨---,，直至出現(xiàn)酒味,，不能再食用。

而考古出土的蜂蜜,，雖然存在了上千年,，但隔絕了空氣,、水分，故而做到了千年不腐,。