在熟食包裝應(yīng)用當(dāng)中的蒸煮袋和水煮袋還是有一定區(qū)別的,怎樣才能合理的選擇蒸煮袋和水煮袋,。
蒸煮袋,,蒸煮袋是一個概稱,因為蒸煮根據(jù)其使用環(huán)境的溫度不一樣,,也有一般型蒸煮溫度在100~200℃,,食品高溫蒸煮袋,殺菌30分鐘,、高溫型121℃,,殺菌45分鐘和耐高溫型135℃,,高溫蒸煮袋銷售,,殺菌15分鐘之分。
水煮袋,,其實通俗易懂的叫法是巴氏殺菌,,水煮袋也就是說是用水來進(jìn)行殺菌的,所以根據(jù)其水煮溫度不一樣,,水煮袋也分為低溫在100℃條件下殺菌30分鐘和巴氏殺菌在85℃條件下殺菌30分鐘,。
找一個合格的高溫蒸煮袋,需要小心下面幾點:
1.高溫蒸煮袋出庫時卻是無異嗅,、無異味的,,那些例如樣子的高溫蒸煮袋,不要理應(yīng)不用在包裝上,。
2.高溫蒸煮袋外包裝要有漢字標(biāo)志,,印有生產(chǎn)廠名,、廠址、產(chǎn)品商 家,,無非在可喜部位寫上“食品用”字樣,。產(chǎn)品出廠后均寫有商品檢驗合格證。
首先分析水煮袋按規(guī)定把水裝入袋內(nèi),,排氣封口.我們仔細(xì)觀察后發(fā)現(xiàn), 空氣沒有排干凈.其在100℃前的加熱過程示:時間密閉的玻璃球代表封閉的袋子,,太原高溫蒸煮袋,,可以看出,加熱時水煮袋膨脹是正常的.分析其原因為:室溫時裝入水封口,,這時袋內(nèi)外壓力是平衡的,,在室溫加熱到98oc的過程中,液體水本身要膨脹,,袋內(nèi)空氣要膨脹,,這時產(chǎn)生的部分水蒸氣也占據(jù)部分空間,導(dǎo)致膨脹.
在生產(chǎn)高溫蒸煮袋時,,我們需要對以下幾點進(jìn)行檢查:
1,、制袋尺寸、封邊尺寸規(guī)格按客戶要求,。
2,、熱封邊強(qiáng)度用鋼尺從袋子的邊封處裁取15mm寬的試片,固定在ldx-200材料試驗機(jī)上,、下夾具上進(jìn)行熱封強(qiáng)度的測定,。
3、向袋內(nèi)裝入等容量的水并封口,,將袋樣放置在壓力儀的上,、下板之間,根據(jù)客戶要求的條件壓力,、時間做壓力檢測,,觀察袋是否破及滲漏。
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