殺菌鍋的殺菌方式通常分為汽殺,、水殺兩種殺菌方式,水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后,根據(jù)不同產(chǎn)品進行不同時間的保溫,,達到完全殺掉xi菌的目的,,
可適用于肉制品、蛋制品,、奶制品、豆制品,、水果罐頭,、蔬菜、飲料制品等食品的殺菌,。
鴨蛋一般采用蒸汽直接蒸煮,,一般溫度控制在118度左右,壓力在0.25mpa,,時間25分鐘左右具體按照鴨蛋品質(zhì)進行設(shè)定,,用高溫高壓蒸煮鍋做出的鴨蛋肉質(zhì)鮮嫩,出油率高,,主要是產(chǎn)品穩(wěn)定,,咸鴨蛋殺菌鍋,且蒸汽蒸煮鴨蛋重量損耗小,。設(shè)備可選擇小雙層殺菌鍋電汽兩用,,咸鴨蛋殺菌鍋,上罐為壓力熱水罐,,通過發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽打到下鍋,,一般采用這種的是通過電加熱。也可用單鍋外加不銹鋼熱水桶,,此方式---投資少,,但效率低;另一種選擇是單鍋配壓力蒸汽鍋爐,,直接蒸汽蒸蛋,;如果沒有三相電也不能安裝鍋爐,則只能選擇噴淋殺菌直接水煮容易破蛋,,小雙層殺菌鍋搭配天燃氣或柴油燃燒器,,---投資大,運行成本低,。
咸鴨蛋殺菌鍋為---安全,,采用由勞動安檢部門批準的 kans 開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機構(gòu),雙保險,,---生產(chǎn)過程中的使用安全問題,。重諾機械的殺菌鍋以飽和蒸汽或熱水水浴為加熱介質(zhì)。
以加入壓縮空氣來進行反壓操作。高溫殺菌鍋通過加入冷水直接進行強制冷卻,。本設(shè)備可適用于不同包裝袋,、各種食品的殺菌。具有易操作,、使用成本低等---的優(yōu)勢,,高溫殺菌鍋是各大食品廠生產(chǎn)加工中通用的殺菌設(shè)備。
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咸鴨蛋殺菌鍋又叫殺菌釜,,主要是以水為介質(zhì)進行殺菌,。高溫殺菌鍋的殺菌原理很簡單就是殺菌食品中的有害菌,食品變質(zhì)主要是由于xi菌及微生物的自身繁殖的結(jié)果,,要想延長食品的儲藏時間,,必須殺菌及食品包裝內(nèi)的xi菌及微生物,使產(chǎn)品能在室溫環(huán)境下儲藏一段時間,,抑制xi菌的滋生,;---的方式分為物理---個化學---方法,物理方式---主要是微波---,、紫外線---,、蒸汽---,高溫---等方式,,咸鴨蛋殺菌鍋價格,,化學方法多采用-等---方式,高溫殺菌鍋是采用物理---不會破壞蛋白質(zhì)的份子結(jié)構(gòu)等營養(yǎng)成分,,同時還能sha死xi菌的作用,。
古法手工腌制的咸鴨蛋,蛋白“鮮細嫩”,,蛋黃“紅沙油”,,咸鴨蛋殺菌鍋供應(yīng),入口鮮香,、口味---,,“廖奶奶咸鴨蛋”一經(jīng)包裝、上網(wǎng),,迅速火了起來,。由原來一個月銷售幾百個到現(xiàn)在幾千個,多---賣到了4000多個,。原來一個咸鴨蛋只能賣1元多,,現(xiàn)在賣到了4元,還---,。隨著“廖奶奶咸鴨蛋”銷售量不斷增加,,又扶植其成立“廖奶奶咸鴨蛋合作社”,,對接該村30戶重點---戶,免費提供3000多只鴨苗,,合作社統(tǒng)一收購鴨蛋進行深加工,,預計今年能為每戶---戶帶來4000多元的收益。
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