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在做大型廚房的煙罩清洗的同時，煙罩內(nèi)的燈罩，灶臺,，墻面,，地溝，都要進(jìn)行清潔,，同時清潔的重點是排煙口和煙罩相連處與煙罩同步平行的排煙道,。對這些部位的清潔不僅可以使煙道管道在清洗后---的發(fā)揮它的作用，排風(fēng)管道清洗費用,，同時也使廚房的整個房間的干凈整潔,，一個好的工作歡聚可以提高廚師們的工作效率。建議每三個月清洗一次,。

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一般居民清洗油煙機(jī)只是拆下風(fēng)扇沖洗，還有表面的擦拭,。這些其實都是對油煙機(jī)外表的清洗,。尤其是一般居民不懂電的，在拆洗過程中很容易把水弄進(jìn)去,，結(jié)果會出現(xiàn)電機(jī)短路現(xiàn)象,。

油煙機(jī)是拆洗，把油煙機(jī)的主要機(jī)件拆下,，用專門的洗滌劑進(jìn)行清洗,。然后，待完全晾干后,，人員會將油煙機(jī)組裝回去,，并當(dāng)場---，以---正常完好,。