煮稀飯可以放一點(diǎn)小蘇打,，但不能放多,。比如：三,、四個(gè)人吃的粥,，大約放0.5到1克就可以了,。

小蘇打就是食用堿,，化學(xué)名叫碳---鈉。熬粥時(shí)放一點(diǎn)可以加快熬的速度,，也可以使粥產(chǎn)生特殊的香味,，很增加食欲，但是小蘇打不能多放,，否則會(huì)破壞粥里的---等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。

擴(kuò)展資料：

有別于工業(yè)用堿的純堿碳酸鈉和小蘇打碳---鈉，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收---之后制成的,。所以,，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿粉末狀。小蘇打呈固體狀態(tài),，圓形,，色潔白，易溶于水,。

單鹽分為：正鹽,、酸式鹽、堿式鹽,，碳---鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。

在大批量生產(chǎn)饅頭,、油條等食品時(shí),，小蘇打用于印染固色劑，常把蘇打粉融水拌入面中,，熱后分解成碳酸鈉,、---和水，---和水蒸氣溢出,，可致食品蓬松,，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過(guò)量的蘇打粉是可以品嘗出來(lái)的,。