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1,、滴漏式咖啡機工作原理：當(dāng)接通電源打開開關(guān),，指示燈亮,，加熱管開始工作,。當(dāng)水箱里沒水時，溫度升高,，當(dāng)升高到一定溫度時，恒溫器斷開,，加熱管停止工作,。溫度開始降低時，恒溫器恢復(fù),，加熱管繼續(xù)工作,，從而達到保溫,。？

2,、高壓蒸汽式咖啡機工作原理：咖啡壺有一個高壓腔,，當(dāng)水開始產(chǎn)生大量的蒸汽不能通過小孔泄壓，使高壓腔內(nèi)的壓力大于-壓力,，于是水沿著水管上升,，在腔內(nèi)產(chǎn)生蒸汽壓力作用---到咖啡濾器中,，從底部滲出的咖啡流到咖啡杯中,。高壓腔頂部有一個安全閥-安全�,；虼蜷_放氣閥,，可利用蒸汽給牛奶打泡。

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煮咖啡首先要把堅硬的咖啡豆磨成粉,，然后利用高溫和水,，甚-壓，把咖啡粉中親水的部分萃取出來,，咖啡油脂也能部分萃取出來高溫高壓,。隨之也有了各種不同的器具和咖啡機來煮咖啡�,？Х容腿〉膬煞N方法：浸泡萃取和意式蒸汽咖啡機萃取,。

浸泡萃取是比較傳統(tǒng)自然簡單的咖啡萃取方式;萃取溫度接近以85-92為宜，過濾壓力都在1個-壓左右,，過程就是浸泡和過濾,。又可以分為壓濾,，jura咖啡機維修網(wǎng)點，滴濾,，虹吸，蒸汽加壓和水滴,。