在了解了工業(yè)上酸棗汁的制作過(guò)程之后，為了方便那些想要自己在家制作酸棗汁的人們,，接著介紹一下自制酸棗汁的做法：

       用料：干酸棗,、冰糖和清水

       做法：

        1、將干酸棗洗凈放入蒸鍋內(nèi),，加滿(mǎn)水,。開(kāi)火加熱。水開(kāi)后再煮30分鐘,。

        2,、準(zhǔn)備一個(gè)不怕?tīng)C的盆，蓋上屜布并固定30分鐘后,，酸棗汁廠(chǎng)家,，左手用漏勺撈一勺煮爛的棗，右手用鐵勺擠壓抹漏勺內(nèi)的棗,，使棗更爛,。全部搗爛后再煮5分鐘。用漏勺撈出棗,。

       3,、用準(zhǔn)備好的屜布盆把鍋里的水都過(guò)濾一下。

       4,、把水重新倒入空鍋放入冰糖熬住5分鐘,。

       5、晾涼后裝瓶即可,。