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攪拌炒鍋的優(yōu)勢特點：

1,、行星攪拌炒鍋出廠前均要經(jīng)過4小時的試運行，合格后才能發(fā)貨出廠,。

2,、鍋體采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小,，攪拌器與鍋體貼合度高,，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

3,、攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動,，使用行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)的不整數(shù)轉(zhuǎn)速比,，使鍋內(nèi)無攪拌死角,。

4、性能穩(wěn)定,，設(shè)備齒輪,、軸等關(guān)鍵零件，均采用數(shù)控加工中心設(shè)備，使零部件的互換性提高,。

5,、使用轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)無死角,，易清洗,，鍋膽使用sus304食品級不銹鋼材質(zhì)，符合-標準,，食品炒制更安全,。

6、采用精度較高,、高硬度的同步齒輪,，采用20crmnti經(jīng)滲碳處理，綠茶瓜子加工技術(shù),，磨削加工,，精度達五級，齒面更耐磨,。因此提高了炒鍋的使用壽命,，還有效降低了噪音。

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糖炒栗子科學配方

1,、原料選擇：要選擇果實飽滿,，無蟲蛀霉爛的栗子，香瓜子加工技術(shù),，個別栗子果殼堅硬,，透氣性差的要在栗子好的瓣扎一小口，起通氣作用,，以防在燜炒時產(chǎn)生---現(xiàn)象,。

2,、分級：將栗子按大中小的個等級分類后再進行炒制,。

3,、備砂：用清水洗浄砂石，曬干,，用糖稀加茶油拌炒成熟砂備用,。

4、配料：栗子20斤,，熟砂20斤,，糖稀半斤，茶油3錢,，香精少量茶油可用色拉油代替,。

5、炒制：先將熟砂炒熱至燙手,，加入栗子,，將糖稀和茶油按比例分多次噴入滾筒內(nèi)。切不可圖省事,，---噴入,。關(guān)鍵要根據(jù)火候和生熟程度，噴入適量糖水,，并靈活掌握噴水的次數(shù),，不可死板，總結(jié)經(jīng)驗,，提高炒栗品質(zhì),。栗子經(jīng)過半小時左右連續(xù)燜炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋潤砂粒,，便于翻炒并使栗子外觀潤澤光亮,。