餐巾又稱口布，英文稱之為“napkin”,，它不僅是宴會酒席上的一種保潔用品,，餐桌布方巾，同時可將餐巾折疊成各種花型,，放在水杯中或是餐盤上,，是臺面中的一種藝術裝飾品。餐巾布顏色多種,，有桔紅,、桔黃、淡藍,、白色等,。餐廳中除宴會廳臺布、餐巾布的顏色稍微艷麗一點,，一般飯店中使用的臺布,、餐巾布都是白色的。餐巾折花種類繁多,，酒席宴會上常用的有二百多種,。

餐巾是宴會酒席上的一種-保潔方巾。據(jù)說在15,、16世紀時的英國,，因為還沒有剃刀，男人們都留著大胡子,。在當時還沒有刀叉的情況下,，手抓肉食時很容易把胡子弄得全是油膩，餐桌布方巾加工,，他們便址起衣襟往嘴上擦,。于是，家庭主婦就在男人的脖子上掛塊布巾,，這是餐巾由來的一種說法,。由于這種大塊的餐巾使用時顯得過于累贅，英國倫敦有一名裁縫想出了一種新主意，將餐巾裁成一塊塊的小方塊,，使用時挺方便,，從而逐漸形成了現(xiàn)在宴席上用的餐巾,。