我國(guó)蔬菜資源豐富,，聊城脫水蔬菜，品種多,，為脫水蔬菜的加工提供了充分的資源，因此認(rèn)為不管是對(duì)外出口還是對(duì)內(nèi)銷售,，脫水蔬菜都有---的市場(chǎng)前景,，---歡迎。我國(guó)脫水蔬菜產(chǎn)品主要銷往日本,、韓國(guó),、歐美及東 南亞等，---也較大,。東北,、西北地區(qū)食用干菜歷史較久，以燉菜為特色的干菜---人們的喜愛(ài),；華南,、華東等地的干果(如大棗、荔枝,、龍眼干等),、筍干、干品食用菌等都有較大的市場(chǎng),；沿海漁民,、海期出海，對(duì)干菜需求也很大。
中國(guó)脫水蔬菜出口量約占總產(chǎn)量的2／3,，并且每年以30％的速度增加,，成為國(guó)際貿(mào)易的大宗食品。發(fā)展脫水蔬菜,，可把豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源深加工增值,、外銷創(chuàng)匯。
將漂洗后的蒜片采用控溫脫水機(jī)分三階段控溫,，要求前期溫度控制在60℃左右,，中期適當(dāng)增溫，直播帶貨用脫水,，后期控制在70℃以上,，但高不能超過(guò)78℃，以免蒜片焦化,，影響風(fēng)味和色澤,。當(dāng)蒜片含水量降到5%左右即得成品。
至于糖醋蒜頭的做法：將蒜頭剝?nèi)蓪颖砥�,，oem脫水蔬菜廠,，放入清水里浸泡1周，浸泡期間每天換水清缸,，以減少大蒜的辛辣味,；然后撈出晾曬，直至表皮有時(shí)裝缸,；按每50公斤蒜頭,，配食糖3?5公斤、老醋25公斤,、醬油20公斤,、花椒200克，配料要煮成汁液后再放入缸內(nèi),。封缸25～30天即為成品,。
將這一大包的脫水蔬菜倒進(jìn)大碗里，小小的一塊面餅就被淹沒(méi)了,，感覺(jué)等下泡開(kāi)之后會(huì)是只能吃蔬菜了,。等到倒入一壺開(kāi)水之后，沒(méi)過(guò)多久,，碗里面的開(kāi)水就全都被蔬菜吸走了,。關(guān)鍵是蔬菜太多了， 所以蔬菜---就沒(méi)有熟,。沒(méi)辦法,，只能再加一壺水下去,。
兩壺水下去，脫水蔬菜終于全都舒展開(kāi)來(lái)了,，好不容易才等到蔬菜全都熟了,，可以看到面條已經(jīng)幾乎看不見(jiàn)了,。但是,，嘗一下這個(gè)脫水蔬菜，感覺(jué)并不好吃,。這是因?yàn)槊撍卟私?jīng)過(guò)脫水處理之后,，蔬菜里面的水分沒(méi)了，而糖分全都留下來(lái)了,。所以說(shuō)脫水蔬菜過(guò)多反而會(huì)影響口感,。
|
登錄后臺(tái)
滇公網(wǎng)安備 53011202000392