豆腐的營養(yǎng)價值高嗎
豆腐營養(yǎng)價值-,，豆腐中含水量豐富，并且有充足的礦物質(zhì)和-等,，如果每天堅持食用豆腐,，可以讓皮膚變得越來越好，因為為了避免發(fā)胖,，所以豆腐的做法很重要,，不妨試試這道涼拌豆腐，將買回來的豆腐用溫開水沖洗干凈,，然后鍋中燒開一鍋清水,，將豆腐放進去稍稍焯燙一下，迅速撈出,，過涼水,，瀝干水分裝盤，加入適當?shù)恼{(diào)料,，表現(xiàn)撒上蔥花即可食用,。
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水蛋白花生豆腐料豆腐湯的營養(yǎng)價值及功效
豆腐湯是以豆腐作為主材,，配以其他食材烹制的湯料理，是一道見于諸多菜系的傳統(tǒng)名肴,。根據(jù)凝固劑成分及用量不同,，豆腐有南豆腐、北豆腐,、內(nèi)酯豆腐等分類,，均可用于做湯。南豆腐也稱嫩豆腐,，凝固劑多為石膏,，質(zhì)地細嫩,，北豆腐也稱老豆腐，多用鹽鹵點鹵,，質(zhì)地較南豆腐老,，水分含量相對較少，內(nèi)酯豆腐的凝固劑為-酸內(nèi)酯,，保水率較前兩者更高,。豆腐是蛋白及鈣元素的-來源，經(jīng)加工去除了大豆所含的抗營養(yǎng)因素及大部分纖維素,，-吸收率明顯提高,。
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