真空油炸技術(shù)將油炸和脫水作用有機(jī)地結(jié)合在一起,，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗,、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害,。據(jù)計(jì)算，真空度為700mmhg的負(fù)壓時(shí),，純水的沸點(diǎn)大約為40,，因此使得果蔬原料較低溫度下脫水，有效地避免了高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分及品質(zhì)的破壞,。近年來(lái),，果蔬脆片加工技術(shù)的發(fā)展，使得果蔬脆片保持了原有水果,、蔬菜的色,、香、味的特色,，并具有松脆的口感,，低脂肪,、低熱量、高纖維,，富含---和多種礦物質(zhì),，不含人工合成添加劑，攜帶方便,，保存期長(zhǎng)等特點(diǎn),，在-市場(chǎng)上廣大消費(fèi)者歡迎。
真空油炸機(jī)加工設(shè)備廠家

水果脆片采用低溫油浴脫水技術(shù),，也稱航天技術(shù),，此種技術(shù)不僅能夠?qū)崿F(xiàn)果蔬脆片快速干燥脫水，還因其采用非油炸方式,，因此大-低了產(chǎn)品的含油量,。降低含油量是個(gè)技術(shù)活，做的好,，紅蘿卜片真空油炸機(jī)加工設(shè)備廠家,，做出來(lái)的含油量都很低。采用低溫油浴脫水技術(shù),，也稱航天技術(shù),，眾所周知，-在飛上太空時(shí),，科研團(tuán)隊(duì)會(huì)-與-一起起飛的所有物品重量減到輕,，這就是航天技術(shù)的民用版本！真空低溫油浴脫水,，重量減輕,，營(yíng)養(yǎng)不變，美味翻倍~

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