馬丁法是在手工分離小麥面筋和淀粉方法的基礎(chǔ)上形成的一種相對(duì)較簡(jiǎn)單的面筋和淀粉分離方法,，也叫水洗小麥谷朊粉和淀粉分離工藝，其原理是而粉加水形成面團(tuán)，再用追加的水反復(fù)連續(xù)洗滌,，從而將淀粉漸漸地作為淀粉懸浮液淀粉漿分離出去,。在重力作用下，或在離心分離器,，或水力旋流分離器中,，淀粉從懸浮液中沉淀出來;另外，也可以用篩子從懸浮液中分離,，將剩下的黏膠狀面筋球干燥而得谷朊粉,。馬丁法是早廣泛應(yīng)用的小麥淀粉和谷骯粉的生產(chǎn)方法，魚餌拉絲粉哪里有賣,，隨著時(shí)間的推移,，傳統(tǒng)的馬丁法被逐步改進(jìn)，通過增加過程水的重新循環(huán),，以及-淀粉和蛋白有效分離設(shè)備而降低新鮮水用量,，魚餌拉絲粉批發(fā)電話，分離每噸面粉的耗水量從(傳統(tǒng)馬丁法面粉的15倍降低到7倍一9倍,，目前國(guó)內(nèi)廣泛采用的是馬丁法水洗工藝,。

谷朊粉不僅提供必需的營(yíng)養(yǎng)需求，而且有助于在加工--和礦物質(zhì)粘合在一起,，強(qiáng)化谷物食品,。在營(yíng)養(yǎng)小吃中，谷朊粉提供豐富的營(yíng)養(yǎng)和酥脆性,。一般添加量為1%～2%,。但在澳大利亞，一些產(chǎn)品的谷朊粉分?jǐn)?shù)達(dá)到30%～45%,。其中一個(gè)高蛋白小吃的例子就是包含土豆條,、面包屑和谷朊粉的一種面食。利用谷朊粉制造的合成奶酪在質(zhì)地和口感上與天然奶酪沒有什么區(qū)別,。