特色水煎包
原料：精粉500克酵面200克醬油50克香油50克食油100克白菜或西葫蘆700克豬肉250克大蔥125克精鹽,、堿面,、調(diào)料面,、姜末,、清水適量
---zhi法：
1、將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團,，再堿水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊,，逐個搟成小圓片
2,、把肉剁碎，放人醬油,、精鹽煨起,，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放人肉里拌好,，然后再放上剁碎,，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡
3,、用皮包上餡成大圓餃子,，俗稱扁食，河南水煎包平底鍋價格,，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(---鏊子),，早餐店水煎包平底鍋價格，擺滿為止,，淋人食油50克,，蓋上蓋煎5分鐘
水煎包的制作方法。水炸袋的原料是:公斤面粉,、500克鮮肉,、500克韭菜、150克香油,、6克鹽,、3克香料、10克料酒,、200克蔥,、5克姜、適量酵母和堿,、150克植物油,、200克碎豆腐、250克香醋和200克大蒜,。制作方法1和面粉:將面粉放入盆中,，用水將發(fā)酵好的面粉解開,，也放入盆中，然后將面粉混合均勻,，根據(jù)面粉的硬度依次加入清水,，面粉不沾手為宜。2圓盤:將完成的表面倒在案板上,，反復摩擦堿性水,，直到硬度合適。3混合填料:絞碎后放入盆中,�,；旌消}、植物油,、十三種香料,、姜末和芝麻油。然后一個接一個地加入水(500克肉加100克水),，用筷子攪拌,，新款水煎包平底鍋價格，然后增加力量,。
4.切碎的大蔥被混入牛肉餡中,。5.將發(fā)酵好的面團在案板上搓勻，然后分成幾份小份,。將小粉末卷成一層厚厚的中間包裹物,。6.將適量的餡料包裹在包裝紙中，放在案板上進行二次發(fā)酵約20分鐘,。腫脹會變輕,。7.在鍋中涂上一層食用油，將包子放入鍋中,，用小火煎至包子底部變成金黃色,，倒入適量的淀粉水，---水煎包平底鍋價格,，蓋上鍋蓋,，用中火煎至收集汁液。淀粉水中淀粉與水的比例約為1∶2,。加入淀粉水是為了使水煎包的底部具有冰花的效果,。如果你不想要這種效果，你可以直接加水,。
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