廚房油煙排風(fēng)量的確定
為了---凈化效果,,排煙系統(tǒng),,在實(shí)際設(shè)計(jì)時(shí)排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計(jì)算,,烤肉店排煙系統(tǒng),,罩口的吸風(fēng)速度通常不低于0.5ms,。排風(fēng)量通常用下式計(jì)算:
l=1000ph
式中:l — 排風(fēng)罩排風(fēng)量,m3h,;
p — 罩口的周邊長(zhǎng)靠墻的邊不計(jì),,m;
h — 罩口至灶面的距離,,m,。
用上述公式計(jì)算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度,,---罩口吸風(fēng)速度不低于0.5ms。
在實(shí)際的工程設(shè)計(jì)中,,往往采用估算的方法,,根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中對(duì)廚房通風(fēng)量的規(guī)定,廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定:
中餐廚房:l = 40~50次h,;
西餐廚房:l = 30~40次h,;
職工餐廳:l = 25~35次h。
廚房排煙設(shè)計(jì)安裝步驟有哪些廚房排煙設(shè)計(jì)安裝步驟:
1,、固定煙機(jī)掛板:在安裝位置鉆好孔用十字螺絲將包裝箱附帶的煙機(jī)掛板固定在墻上;
2、將煙機(jī)掛在掛板上:將吸油煙機(jī)掛到掛板上,,---吸油煙機(jī)無(wú)晃動(dòng)和脫鉤現(xiàn)象并盡量---水平;
3,、安裝排煙管:將排煙管的一端與吸油煙機(jī)上的出風(fēng)口連接,另一端則與共用煙道或外墻上的墻孔連接,。若排煙到共用煙道,,勿將排煙管插入過(guò)深導(dǎo)致排煙阻力增大,若排煙到墻外,,則建議在排煙管外裝上百葉窗,,同時(shí)務(wù)必使排煙管口伸出30mm,避免回灌;
4,、安裝油杯:將油杯擰上或是推入---固定好,。
現(xiàn)如今,信息技術(shù)在不斷發(fā)展,,人們獲取信息的渠道也更為廣泛,,對(duì)于排煙系統(tǒng)的認(rèn)知程度也在不斷提高,這也促進(jìn)了廚房排煙市場(chǎng)的發(fā)展,。廚房排煙作為殘影行業(yè)的---設(shè)施,,其優(yōu)勢(shì)也是顯而易見(jiàn)的,它可以利用煙道將做飯時(shí)產(chǎn)生的油煙順著煙道管排出,,從而減少油煙對(duì)于人體的傷害,,創(chuàng)造---的烹飪環(huán)境。
作為需要經(jīng)常使用的設(shè)備之一,,鍋爐排煙系統(tǒng),,廚房排煙系統(tǒng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的使用,其表面與內(nèi)部難免會(huì)積累一些油脂等污垢,,從而導(dǎo)致排煙效率大打折扣,,---是對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō),這一情況更為明顯,,因此定期對(duì)濟(jì)南廚房排煙系統(tǒng)進(jìn)行清理是---的,。
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