商用爐灶灶頭火道溫度應控制在同側爐頭火道溫度標準的±30℃為宜,。商用爐灶爐頭火道的雙聯(lián)火道列入橫排溫度的考核火道溫度,，控制標準為橫排溫度曲線標準線的0～40℃范圍內(nèi)焦側爐頭火道的雙聯(lián)火道溫度可以再低一些。從實際情況看這個溫度范圍不會影響焦炭成熟,。 商用爐灶是以家用燃氣灶和排風裝置作為主要組成部分,，并將其他功能部件如電灶、消毒柜等組合的一體化灶具,。商用爐灶---眾多,，---規(guī)定了商用爐灶的術語和定義、分類和型號,、要求,、試驗方法、檢驗規(guī)則,、標識,、包裝、運輸和貯存，在產(chǎn)品,、安全等方面詳細規(guī)定,，促進了整個行業(yè)的良性發(fā)展。

商用爐灶有哪些特點,？---：比油爐節(jié)約60%的費用,，商用爐灶多少錢，比氣爐節(jié)約70%的費用,。安全：沒有明火,，與電沒有任保接觸。油爐噴火-,，氣爐露氣-,。：0排放無噪音，---安靜,。遠離黑煙,、煤氣。

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