芝麻從顏色上可分為黑麻、白麻和黃麻,,脫皮芝麻怎么吃,,國(guó)產(chǎn)麻和進(jìn)口麻,單殼芝麻和雙殼芝麻,�,!八粗ヂ椤笔侵ヂ樵媳幻撈ず笏玫摹爸ヂ槿省保步小懊撈ぶヂ椤�,,脫皮芝麻在80年代前是出口產(chǎn)品,,隨著我-民生活水平的提高,我國(guó)食品行業(yè)的糕點(diǎn)也用脫皮芝麻,以提高糕點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味,。脫皮芝麻的生產(chǎn)加工工藝是“水洗工藝”,,是用水浸泡芝麻原料和淘洗分離芝麻的皮和仁,所以,,“水洗芝麻”又稱(chēng)水洗芝麻仁,。脫皮芝麻含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素,其蛋白質(zhì)含量多于肉類(lèi),,其中---酸含量十分豐富,,含鈣量為牛奶的2倍,還含有---a,、d及豐富的b族---,。可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落,。
芝麻的作用:潤(rùn)發(fā)養(yǎng)發(fā)經(jīng)常食用芝麻可以促進(jìn)細(xì)胞酪氨酸酶的表達(dá),。而這種酶是---表達(dá)的關(guān)鍵酶,也就是說(shuō)這種酶的表達(dá)量會(huì)直接影響---的產(chǎn)出量,。食用芝麻可以促進(jìn)此酶的表達(dá),,脫皮芝麻能炒嗎,也就是增加細(xì)胞---的產(chǎn)出,,從而使得頭發(fā)烏黑,,避免它發(fā)白。
補(bǔ)充鈣質(zhì)說(shuō)道補(bǔ)鈣大家一般都會(huì)想到牛奶,,但其實(shí)相同的芝麻中含有的鈣質(zhì)大約是牛奶的四倍,,所以經(jīng)常食用芝麻能夠有效地補(bǔ)充鈣元素,使骨骼強(qiáng)健,。
脫皮芝麻是如何生產(chǎn)出來(lái)的,?
芝麻脫皮的方法從開(kāi)始采用的是干脫的方法,隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步,,脫皮芝麻是什么,,目前市場(chǎng)主流方法為濕脫脫皮過(guò)程中用水泡。其主要工藝:篩選,、浸泡,、脫皮、烘干,、色選,、去雜等篩選脫皮芝麻的原料白芝麻在收集、儲(chǔ)藏,、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程當(dāng)中會(huì)不可避免的有雜質(zhì),,如小石頭,、泥土、芝麻桿,、芝麻葉等,,需要經(jīng)過(guò)篩選設(shè)備將上述雜質(zhì)除掉,以保障成品脫皮芝麻的安全與品質(zhì),。浸泡 篩選后的白芝麻原料在浸泡設(shè)備中經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的浸泡,,芝麻皮和芝麻仁會(huì)逐步分離,脫皮芝麻,,對(duì)浸泡時(shí)間和方法的把握,,影響脫皮芝麻產(chǎn)品的得率和外觀(guān)。脫皮 經(jīng)過(guò)浸泡后的芝麻原料,,需要在相關(guān)脫皮設(shè)備的作用下,,將芝麻皮和芝麻仁分開(kāi),脫皮工序同樣影響脫皮芝麻成品的得率,。烘干 脫皮后的芝麻為了能長(zhǎng)時(shí)間的保存,,需要控制在一定的水分范圍內(nèi),烘干工藝是必不可少的,。烘干工藝中溫度和時(shí)間的把控,,對(duì)脫皮芝麻成品的水分、口感,、異色率會(huì)有較大影響,。色選 烘干后的脫皮芝麻異色比例仍然會(huì)比較高,需要經(jīng)過(guò)色選設(shè)備,,將異色的,、不飽和的脫皮芝麻篩選出來(lái)。 其它特殊工藝 由于脫皮芝麻產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域不同,,會(huì)有相應(yīng)的獨(dú)---藝來(lái)滿(mǎn)足相應(yīng)的需要。
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