【茶葉炒干機】【茶葉烘干機】

公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機械,，茶機產(chǎn)品有：名茶機械；初,、精制機械,；干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。

為什么茶葉要炒干,，而不是曬干,？

1.制茶工藝

　　晾青：時間先短后長，攤青先薄后厚,。

　　殺青：是利用高溫處理新鮮的茶葉,，使之變軟，保持綠色,，并失去一部分水分,，便于揉捻。

　　溫度：280～300℃,。

　　目的：利用高溫殺青葉中的催化酶,，使酶失去活性，保持葉片綠色,，借熱化學反應,，消除葉中青臭,、苦,、澀味，轉(zhuǎn)化為具有花香醇味的殺青葉,。

　　揉捻：茶葉含水量60%為宜,；提高葉溫，揉捻可塑性增強,。

　　悶堆：將鍋炒的茶葉,，堆積蓋布悶黃。

　　發(fā)酵：決定茶葉色,、香,、味品質(zhì)的關鍵。發(fā)酵由揉捻開始,，因揉捻的壓力作用,，葉細胞受損，茶葉炒干機械設備,，多酚類霉促氧化受損,，聚合加速進行，而開始發(fā)酵,。發(fā)酵溫度初期32℃～40℃,。后期15℃～18℃,。發(fā)酵初期氧化速度大，要充分供氧,，室內(nèi)宜通風-,。

【茶葉炒干機】【茶葉烘干機】

公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產(chǎn)品有：名茶機械,；初,、精制機械；干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種,。

茶機使用

　　機械化加工名優(yōu)茶從鮮葉殺青到成-的整個過程,，要處理好兩個關系：一是熱與水氣的關系；二是機械力與外形的關系,。熱能使茶葉發(fā)生生化變化,，力是給茶葉以外力造成外形變化。具體使用中應注意：

　　1,、作業(yè)前每臺機械應進行試運轉(zhuǎn),，并觀察溫度和其它技術參數(shù)能否滿足名優(yōu)茶工藝要求，如鮮葉殺青時間,，蒸汽式茶葉炒干機,，一般春茶為1′～1′10″，八角滾筒茶葉炒干機,，夏茶為50″～1′,，毛峰茶烘干時間毛火5分鐘，足火40分鐘,，可依據(jù)情況進行調(diào)整,。