真空油炸是在低溫80~120℃對食品進(jìn)行油炸,、脫水,,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。
真空油炸脫油有獨果,。目前主要應(yīng)用于:水果類:蘋果,、---桃、木葡萄,、柿子,、草莓、葡萄,、桃,、梨等;蔬菜類:西紅柿,、紅薯,、土豆、四季豆,、香菇,、蘑菇、大蒜,、胡蘿卜,、青椒、南瓜,、洋蔥等,;干果類:大棗、花生等,;水產(chǎn)品及畜禽肉等,。
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銀杏果vf真空油炸機(jī)
真空油炸機(jī)操作方法
1,、使用時應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高于1/4油鍋---,但高油面高度不能大于2/3油鍋---,。
2,、合上電源開關(guān),紅色指示燈亮,,此時電源已供至本爐,,只要順時針方向旋轉(zhuǎn)溫控器,把所需的溫度值對準(zhǔn)紅點位置,,銀杏果vf真空油炸機(jī),此時綠色指示燈亮,,紅色指示燈熄,,表示電熱管工作,鍋內(nèi)油開始升溫,,當(dāng)油溫升至所需的溫度時,,銀杏果vf真空油炸機(jī)價格,溫控器能自動切斷電源,,同時綠色指示燈熄滅,,紅色指示燈亮,電熱管停止工作,,鍋內(nèi)油溫開始下降,,當(dāng)油溫降到設(shè)定溫度值時,溫控器能自動接通電源,,此時紅色指示燈滅,,綠色指示燈亮,電熱管又工作,,油溫上升,,如此反復(fù)循環(huán),以---油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫,。
3,、鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成,加蓋時應(yīng)注意蓋子上不有水,,銀杏果vf真空油炸機(jī)廠家,,以免水珠滴入鍋中熱油飛濺-。
4,、附有---的炸籃,,供炸制較小的食品,籃上有掛鉤及把手,。制作時把籃體浸入油中,,當(dāng)炸制大件食品時,,可直接入在油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制。
5,、需清倒鍋內(nèi)油時,,應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行,把炸籃及護(hù)板取出,,切斷電源,,再把控制箱取出,另放于干燥清潔地方,,使可提出油鍋進(jìn)行清理,。
6、油鍋內(nèi)的護(hù)板是為保護(hù)電熱管而設(shè),,在炸制食品時,,護(hù)板必須放在油鍋內(nèi),每次用完后應(yīng)切斷電源,,---安全,。
7、應(yīng)使用植物油,,嚴(yán)禁使用舊油,。
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