桂花稠酒的制作：一,、泡米：清水入缸，玫瑰鮮花酒,，淹沒江米,，木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時(shí)為宜,。二,、蒸米：上籠，燒大火,，熟爛達(dá)八成,，離火，澆水,，先米中間后籠周圍,，溫度降至三度以下即可。三,、拌曲：平散攤開在案,，撒曲面，拌,，需均勻,。四、裝缸：先置木棒一個(gè)，于缸中心,，將米從四周裝入輕輕拍壓,，后木心轉(zhuǎn)動(dòng)抽出，口成喇叭狀,。白布蓋之,，再加軟圓草墊，保持三十度溫,，三天后酒醅即熟,。五、過酒：將缸口橫置兩個(gè)木棍,，銅絲蘿架其上,，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下,，手入酒醅中轉(zhuǎn),、攪、搓,、壓,，反復(fù)不已，酒盡醅干,。酒中放冰糖,，蜂蜜，加桂花,，加熱燒開,。一般酒澄清，此酒粘稠,，一般酒辣辛,，此酒綿甜。鄉(xiāng)民能喝,，市民能喝,，老人能喝，兒童能喝,，男人能喝,，鮮花酒 產(chǎn)家，女人能喝,，健胃,、、止渴,、,。相傳太白飲此酒,，成詩百篇。故歷來文人到長安,，專飲桂花稠酒,。今有一學(xué)子欲做詩人，每次到酒店大飲覓靈感,，但三碗下肚,，鮮花酒，則大醉,，語無倫次,，不識(shí)歸路。