選購白酒釀酒設(shè)備-要注意的問題

在國內(nèi),，現(xiàn)在---之間都會呈現(xiàn)幾家白酒釀酒設(shè)備廠家，都聲稱都已建立很多年,，都有技術(shù)培訓(xùn),，實際一調(diào)查，什么白酒釀酒設(shè)備廠家,，白酒釀酒設(shè)備門市部都算不了,，所謂的廠家，老板都身兼數(shù)職,，有人來調(diào)查,，他便是老板，老板一走,，他便是焊工,，設(shè)備焊好他便是打磨工，設(shè)備打磨好他便是發(fā)貨工，更談不上技術(shù)支持,，發(fā)酵的酒曲,，無非在市場上買些發(fā)酵饅頭的酵母，這樣的小作坊,，生產(chǎn)出的設(shè)備再廉價也不能購買,，說不準(zhǔn)什么時候就關(guān)門大吉了

不但白酒釀酒設(shè)備的后期沒有-，技術(shù)方面就更別提什么支持了,，花一毛錢,，白酒釀酒設(shè)備，等于丟一毛錢,，所以廣大顧客在選購設(shè)備的時候-要睜大眼睛,，-設(shè)備廠家的規(guī)模和設(shè)備的后期技術(shù)支持，要不到時候哭都無眼淚,。

使用白酒釀酒設(shè)備的注意事項

1、蒸汽柜防止無水空燒

有的時分粗心了,，蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完,，這個時分會出現(xiàn)無水空燒的狀況，這樣不僅對白酒釀酒設(shè)備是-地?fù)p耗,，并且或許引發(fā)火災(zāi),。所以，我們-要注意這一點,。

2,、蒸酒之后必需要進行排水排糟清洗設(shè)備

要養(yǎng)成一個-的習(xí)氣：每次蒸完酒之后-要進行排水排糟，并對設(shè)備進行及時的清洗,，以免形成白酒釀酒設(shè)備堵塞,，不利于下一次使用。

3,、白酒蒸餾時需把握火候

在整個釀酒的進程中,，關(guān)鍵的一點就是蒸餾這一步，通過發(fā)酵后的曲種需要上鍋蒸餾,，家用白酒釀酒設(shè)備,，然而，蒸餾但是一個技術(shù)活,，許多釀酒師沒有把握好蒸酒時的火候?qū)е戮频钠焚|(zhì)差的比如舉目皆是,，由于現(xiàn)在的釀酒設(shè)備選用的是新型加熱方式，不同于傳統(tǒng)釀酒辦法中的直接加熱,，因此可以減少釀酒進程中的糊鍋概率,，對于蒸餾時的技術(shù)要求也沒有那么高了。