在制作牛肉醬廠家價格的時候,，先要注意原料的選擇,，而處理牛肉選用經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的新鮮肉或凍牛肉，無腐或異味,，不得混有牛骨等雜質(zhì),，用水洗凈備用。

蔥,、姜,、蒜去皮清洗后用刀切碎，香辣牛肉醬廠家價格,，并用組織搗碎機(jī)將其打碎備用l6 ,；將按配方比例稱量好的花生醬、豆豉,、辣椒醬混合均勻,，然后過一次膠體磨細(xì)化。腌制,、絞肉將牛肉,、一定量的鹽、料酒,、香料拌和均勻,，室溫下腌漬1 h后用絞肉機(jī)絞成肉糜備用。

增稠劑的溶解在適宜溫度和比例的水中邊攪拌邊緩慢加入黃原膠,，待其完全溶解后備用,。

如果要制作蜜汁牛肉醬的話，那么應(yīng)該怎么做呢,？首先,，需要掌握皖南人家傳統(tǒng)的自然發(fā)酵的技術(shù)，在經(jīng)過兩個月的自然光的曬只制成原汁黃豆醬,。

在曬制完成之后,，在配上小牛肉和小牛骨熬制的原汁牛鹵，香辣牛肉醬廠家價格,，所以,，對于鹵料的熬制一定要熬制30天以上。

然后在把黃豆原醬和小牛肉就可以了,，這樣,，原汁牛肉醬就完成了。這樣看來,，制作的方法還是非常簡單的,。