將這一大包的脫水蔬菜倒進(jìn)大碗里,，小小的一塊面餅就被淹沒了，感覺等下泡開之后會(huì)是只能吃蔬菜了,。等到倒入一壺開水之后,，沒過多久，碗里面的開水就全都被蔬菜吸走了,。理過程,，因而可以地保持了原新鮮食品的色香味及營養(yǎng)成分、外觀形狀等,；,，一般的工序多是包括原料清洗、去皮,、切分,、浸泡、燙漂,、硫處理,、脫水和包裝等。將去皮的馬鈴薯切成厚度為3~4毫米的薄片或4~7毫米的條塊或12~13毫米的方塊,，然后把薯片倒入清水中浸泡,，不斷翻攪，以除去部分淀粉和素等,。

中國的脫水蔬菜出口份額占總量的一半以上,，且年均20%以上的速度增加2007-2012年我國脫水蔬菜出口額。目前國際市場上凍干蔬菜價(jià)格較高,，均價(jià)是熱風(fēng)干脫水蔬菜價(jià)格的5倍以上，成為我國發(fā)展脫水蔬菜的主要方向,。我國蔬菜資源豐富,，品種多，為脫水蔬菜的加工提供了充分的資源,，因此認(rèn)為不管是對外出口還是對內(nèi)銷售,，代加工凍干黃桃片，脫水蔬菜都有---的市場前景,，---歡迎,。

隨著市場形勢的變化,，脫水蔬菜行業(yè)舊問題解決了，新問題又會(huì)出現(xiàn),，為了滿足市場多樣化的需求,，脫水蔬菜企業(yè)還需要在產(chǎn)品、技術(shù)規(guī)模方面下功夫,，鞏固自身競爭力,。