衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】,、【餐飲菜式開發(fā)】的---型餐飲管理企業(yè),，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。衢州燒餅

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享香料調(diào)料大全

1.十四香

配料：大料,、花椒,、桂皮,、丁香,、胡椒,、陳皮、木香,、,、、茴香,、良姜,、,、肉蔻,、砂仁等十四種名貴天然香料,。

用途：炒燒葷素,、 涼拌菜 、湯類,、 腌制各種醬菜,、肉制面食、 風(fēng)味食品等,。衢州燒餅

2.十四香燉肉料

配料：花椒,，衢州燒餅培訓(xùn)學(xué)費(fèi),，茴香,，良姜,，大料，白蔻,，丁香,，桂皮，肉蔻,，木香,，陳皮,，香葉,，辣椒,，干姜，,。用途：將調(diào)料放入紗布,，加，醬油,，味精,，燉牛，羊,，豬,，雞,，鴨，魚,，等各種肉類,。

3.咖哩粉

配料：胡椒、,、番椒、 茴香 ,、陳皮

用途：咖哩牛肉,、雞肉、土豆等

4.姜粉

配料：姜塊,，姜片,，衢州燒餅培訓(xùn)費(fèi)用，姜末

用途：本品適用于家庭,，飯店用來炒,，燜各種菜肴，衢州燒餅,，也可用來調(diào)拌涼菜,，腌制各種醬菜等。

5.燒烤料

配料：孜然,，芝麻,，辣椒，蘇籽,，味精,，精鹽

用途：本品適用于燒烤海鮮、牛,、羊,、雞、鴨,、魚,、火腿 和其它飛禽走獸。衢州燒餅

6.花椒粉

配料：大紅袍花椒,，青棵麻椒 用途：本品適用于制作白肉,，麻辣豆腐等各種熘炒菜，也可用制做臘味品,，腌制食品,，肉食品，等均可使用

7.美味椒鹽

配料：花椒,、芝麻,、碘鹽,、味精、雞精,。

用途：用于腌漬,、蘸食及油炸食品，選料考究,、風(fēng)味---,。

8.孜然粉

配料：新疆特產(chǎn)孜然

用途：用于燒烤各種具有新疆風(fēng)味的食品，亦可制作各種小吃,，風(fēng)味---,，芳香宜人，---勝除膻,。

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】,、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的---型餐飲管理企業(yè),，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等,。衢州燒餅

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享開店前必做功課：根據(jù)能力和理想選擇切入品種大部分創(chuàng)業(yè)人在決定選擇餐飲創(chuàng)業(yè)后，都會很快地想明白切入的“業(yè)種”,，或是飲料店,、意大利面店，或是拉面店,、披薩店,，等等。然而,，此時(shí)更重要的,，就是定出自己想要的運(yùn)營方式，這里所說的方式是以顧客的方向思考,，衢州燒餅-,，訂出特有的運(yùn)營理念與方式，并讓客人感受到餐廳的“思維”,， 為顧客制造來店消費(fèi)的動機(jī),。如此，才能使餐廳后續(xù)的運(yùn)營更順利地找到自己特有的方式,。所以,，創(chuàng)業(yè)必須先理清自己開店的動機(jī)，決定自己想要的業(yè)態(tài)與業(yè)種,，而這可以在開店之初,，通過衡量自己的能力和理想來抉擇。