1.餐巾是餐飲服務(wù)中的一種衛(wèi)生用品
二: 餐巾的種類:
三: 餐巾折花的基本技法:
1.疊2.折3.卷4.穿5.翻 6.拉 7.捏 8.掰
四:注意事項(xiàng):
(1)操作前要洗手消毒,!
(2)在干凈衛(wèi)生的托盤或服務(wù)桌上操作!
(3)操作時(shí)不允許用嘴叼,,口咬,!
(4)放花入杯時(shí),,要注意衛(wèi)生,深圳紅酒杯口布,,手指不能接觸杯口,!
(5)了解客人對(duì)餐巾花款式的禁忌!
在15,、16世紀(jì)時(shí)的英國(guó),,因?yàn)檫沒有剃刀,男人們都留著大胡子。在當(dāng)時(shí)還沒有刀叉的情況下,,手抓肉食時(shí)很容易把胡子弄得全是油膩,,他們便址起衣襟往嘴上擦。于是,,家庭主婦就在男人的脖子上掛塊布巾,,這是餐巾由來(lái)的一種說(shuō)法
餐巾也稱之為口布,是為了用餐時(shí)更方便,、整潔,、美觀;配合同款式的餐墊,,臺(tái)布可以營(yíng)造各種或溫馨或情感的氛圍,!它并不局限于西餐還是中餐,圓臺(tái)亦或方臺(tái),,紅酒杯口布地址,,酒店還是家居都是---的選擇。
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