“殺青”一詞早起源于先秦時代，它和制作竹簡有關(guān),。古時候，為了便于在竹簡上寫字,，人們常把竹簡放到火上烤，這個行為便是“殺青”,，也叫“汗青”,。而在當(dāng)今的制茶工藝中也有一道工序叫做“殺青”，這里的殺青也跟火有關(guān),。
在制茶工藝中,，殺青時指利用高溫來蒸發(fā)葉子的水分并破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，茶葉殺青機什么牌子好,，從而抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,，以防止葉子變紅。此外,，高溫蒸發(fā)茶葉的水分不僅會使葉子變軟,，葉子內(nèi)具有青草氣的低沸點芳香物質(zhì)也會揮發(fā)消失，茶葉雙鍋殺青機,，有利于---茶葉的香氣,，茶葉殺青機廠家，為揉捻造形創(chuàng)造條件,。
產(chǎn)品廣泛適用于茶葉、瓜子,、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的炒制以及金銀花等各類產(chǎn)品,、海產(chǎn)與水產(chǎn)品的烘干等加工應(yīng)用，年產(chǎn)值3000多萬元,。
公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機械,，茶機產(chǎn)品有：名茶機械；初,、精制機械,；瓜子加工機械，干燥設(shè)備及自動化流水線等系列100多個品種,。
我國茶葉加工機械起步五,、六十年代，工農(nóng)84型圓茶炒干機械的研制成功,，使勞動強度大,，工藝技術(shù)復(fù)雜的珠茶加工實現(xiàn)了機械化。
茶機行業(yè)從60年代的單動力,、開式齒輪傳動的型式發(fā)展到80年代中期自控技術(shù),、光電技術(shù)、靜電技術(shù)和計算機控制技術(shù)等新技術(shù)開始在茶葉加工機械上得到應(yīng)用,，使以往間歇作業(yè)向連續(xù)作業(yè)轉(zhuǎn)變,。
90年代初研制成功了熱源裝置與主體一體化的全金屬滾筒式殺青機,；產(chǎn)品由單機向成套設(shè)備發(fā)展；由大宗茶葉加工機械向名優(yōu)特茶加工饑械發(fā)展,；由單一產(chǎn)品向系列產(chǎn)品發(fā)展�,，F(xiàn)在我國茶葉加工機械行業(yè)已能生產(chǎn)紅茶初制、綠茶初制和名優(yōu)特茶加工成套及茶葉精制成套設(shè)備,，包括炒青眉茶,、工夫紅茶、珠茶,、烘青,、花茶、烏龍茶和緊壓茶磚茶的成套設(shè)備,。
浙江武義增榮食品機械有限公司,，福建殺青機，從事食品初加工機械單機設(shè)備與成套機組的研發(fā)與制造,。
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