山梨醇應用
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》gb2760-1996中規(guī)定:山梨糖醇液可按生產(chǎn)需要用于雪糕,、冰棍,、糕點,、飲料,、餅干、面包、醬菜、糖果,。實際生產(chǎn)中,山梨糖醇可作為營養(yǎng)型甜味劑,、濕潤劑,、螯合劑和穩(wěn)定劑使用。使用山梨糖醇的食品,,可供,、、---食用,。除用作甜味劑意外,,山梨糖醇還具有保濕、螯合金屬離子,、改進組織使蛋糕細膩,、防止淀粉老化的作用[2] 。
特點
山梨糖醇山梨糖醇可由---還原而制取,,在梨、桃,、蘋果中廣泛分布,,食品級山梨醇,含量約為1%~2%。其甜度與---相當,,食品級山梨醇生產(chǎn)廠家,,但能給人以濃厚感。在體內(nèi)被緩慢地吸收利用,,且血糖值不增加,。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。
它是在日本早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一,,用于提高食品保濕性,,或作為稠化劑之用�,?勺魈鹞秳绯S糜谥圃鞜o糖口香糖,。也用作化妝品及牙膏的保濕劑,、賦形劑,食品級山梨醇,,并可用作甘油代用品,。
山梨醇是一種用途廣泛的化工原料,,在食品,、日化等行業(yè)都有-廣泛的應用,可作為甜味劑、保濕劑,、賦形劑,、防腐劑等使用,同時具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢,,即低熱值,、低糖等功效。行業(yè)主要用作生產(chǎn)---c的原料,,食品級山梨醇報價,,輕工行業(yè)用作表面活性劑的原料,山梨醇具有-的保濕性能,,可代替甘油用于牙膏,、-、化妝品生產(chǎn)中用作保濕劑;用食品工業(yè)中,,山梨醇是一種甜味劑,,具有吸濕性,防止食品干裂,,保持新鮮柔軟;不引起血糖升高,,可作為甜味劑的-食品;在濃縮牛奶中加入山梨醇可延長保存期,對魚肉醬,、果醬蜜餞有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用,,能---香腸的色香味;化學工業(yè)中的應用,山梨醇脂肪酸類代替胡麻油,,山梨醇松香酯是常用建筑涂料的原料,。
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