黑芝麻和白芝麻中---酸組成與含量大致相同,，---和谷氨酸含量都較高，黑芝麻的賴氨酸含量高于白芝麻,，白芝麻的蛋氨酸含量高于黑芝麻,。

黑芝麻中微量元素高于白芝麻，炒芝麻廠家---,，但也有實(shí)驗(yàn)結(jié)果認(rèn)為白芝麻的硒含量---,。還有比較了不同產(chǎn)地的黑白芝麻，產(chǎn)地和品種的差別,，有的時(shí)候可能大于黑色和白色的區(qū)別,。

黑白芝麻是我們獲取--- b1、核黃素,、--- e,、---的好食材，含有的芝麻酚,、芝麻素及芝麻林素等，炒芝麻廠家供應(yīng),，阻止體內(nèi)產(chǎn)生---化脂質(zhì),，減少體內(nèi)脂褐質(zhì)累積，在亢氧化,、亢衰老的大道上一顯身手,。

脫皮芝麻是如何生產(chǎn)出來的？

芝麻脫皮的方法從開始采用的是干脫的方法,，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步,，目前市場(chǎng)主流方法為濕脫脫皮過程中用水泡。其主要工藝：篩選,、浸泡,、脫皮,、烘干、色選,、去雜等篩選脫皮芝麻的原料白芝麻在收集,、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)冗^程當(dāng)中會(huì)不可避免的有雜質(zhì),，如小石頭,、泥土、芝麻桿,、芝麻葉等,，需要經(jīng)過篩選設(shè)備將上述雜質(zhì)除掉，以保障成品脫皮芝麻的安全與品質(zhì),。浸泡 篩選后的白芝麻原料在浸泡設(shè)備中經(jīng)過一段時(shí)間的浸泡,，芝麻皮和芝麻仁會(huì)逐步分離，對(duì)浸泡時(shí)間和方法的把握,，影響脫皮芝麻產(chǎn)品的得率和外觀,。脫皮 經(jīng)過浸泡后的芝麻原料，需要在相關(guān)脫皮設(shè)備的作用下,，將芝麻皮和芝麻仁分開,，脫皮工序同樣影響脫皮芝麻成品的得率。烘干 脫皮后的芝麻為了能長時(shí)間的保存,，需要控制在一定的水分范圍內(nèi),，烘干工藝是必不可少的。烘干工藝中溫度和時(shí)間的把控,，對(duì)脫皮芝麻成品的水分,、口感、異色率會(huì)有較大影響,。色選 烘干后的脫皮芝麻異色比例仍然會(huì)比較高,，需要經(jīng)過色選設(shè)備，將異色的,、不飽和的脫皮芝麻篩選出來,。 其它特殊工藝 由于脫皮芝麻產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域不同，會(huì)有相應(yīng)的獨(dú)---藝來滿足相應(yīng)的需要,。