冬季,，在低溫下，可使不安全水分的脫皮芝麻保管安全,，在冬季低溫入庫時(shí),，若采用散堆密閉，一般可以安全度夏,。夏天,，在高溫下,，安全水分的芝麻也可能發(fā)生霉變,。因此，安全濕度的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以一定的溫度為條件,。同時(shí),，雜質(zhì)不能超過4%，不熟粒應(yīng)在3%以下,，這樣才適入庫貯藏,。貯藏期間，炒芝麻,，為了保持包裝的脫皮芝麻有一定的空隙度,，切勿麻包，一定常檢查,。

脫皮芝麻是去過外殼的芝麻,，主要用于食品加工榨油等。脫皮芝麻是否容易生蟲,？一般是不會(huì)的,！如果脫皮芝麻生蟲了，切勿拿到陽光下暴曬,，因?yàn)檫@樣會(huì)使脫皮芝麻粒迅速脫水,，炒芝麻廠家，變得干癟,、發(fā)酸,、氧化許多營養(yǎng)成分！做食品行業(yè)這一塊重要的是安全衛(wèi)生，一旦脫皮芝麻生蟲了,，一定不要拿化學(xué)物品熏蒸或打藥,，這是一種不健康的做法，也是欺-消費(fèi)者的做法,！在儲(chǔ)存脫皮芝麻時(shí)多加注意通風(fēng)通氣,，炒芝麻，避免潮濕,、堆放不齊等儲(chǔ)存事項(xiàng),，防皮芝麻生蟲才很重要！

如何挑選芝麻?芝麻分黑芝麻和白芝麻,，但是挑選方法基本相同,，在挑選過程中，應(yīng)抓起一把芝麻看是否粘手,，在問問芝麻的氣味,，有沒有油臭味，或者其它怪味,，有怪味的芝麻不宜購買,。芝麻如何保存?芝麻的保存方法，可以將芝麻在鍋里炒熟后,，在冷卻芝麻,，后將冷卻的芝麻放置于密封的瓶罐中保存即可。食用芝麻要注意什么?1炒芝麻的時(shí)候,，炒芝麻廠家供應(yīng),，一定要小火。2芝麻在炒的時(shí)候,，因?yàn)楸砻媸呛诘�,。所以不太容易從表面分出來。但是,，可以用手捏一個(gè)芝麻,，輕輕能捏開，并且湊近聞到香味就可以了,。3芝麻可以用于煲粥和泡茶,，都別具風(fēng)味。