海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的,。海蜇皮由水母的傘蓋制成,，即食老醋海蜇頭禮盒，特點是片大,、皮薄,、色白,、并無一層黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸須部位,，肉質(zhì)較厚,。海蜇頭是海蜇中的---，口感及營養(yǎng)價值更上一層,。

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海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，都是由海產(chǎn)水母加工泡制成的,。海蜇頭是海蜇中的---,，口感及營養(yǎng)價值更上一層。

關(guān)于海蜇頭的做法,，乳山市虹洋食品有限公司小編跟大家分享其中一個做法：

材料：

海蜇頭150克,，香蔥末25克，醬油,、白糖,、味精、香麻油,、色拉油各適量,。

做法

1、將海蜇頭洗凈,，乳山海蜇,，順著蜇瓣切成小片備用。

2,、炒鍋加油燒熱,，倒入裝有蔥末的碗內(nèi)，制成蔥油待用,。

3,、將海蜇頭濾去水分，鹽漬海蜇皮,，放入大碗內(nèi),，用沸水略燙后瀝干水分，趁熱加入醬油,、白糖,、味精拌勻,，再淋入香麻油、蔥油裝盤即成,。