凍干技術(shù)的誕生,，使宇航員在太空工作期間的食品保鮮和營養(yǎng)問題得到-解決,，被俄羅斯，美國以及我國的航天領(lǐng)域所應(yīng)用,。在凍干食品的發(fā)展初期,，由于成本高導(dǎo)致產(chǎn)量低、價格高,，僅用于宇航,、遠(yuǎn)洋航行、極地考察,、山區(qū)作業(yè)等方面,。

進入20世紀(jì)90年代以來，隨著-需求的增加,、生產(chǎn)規(guī)模的擴大,、生產(chǎn)技術(shù)的更新以及生產(chǎn)設(shè)備的國際化程度的提高，凍干食品的生產(chǎn)成本不斷下降,，凍干黃桃片批發(fā)價格,，凍干產(chǎn)品的品種和數(shù)量得到了迅速的增長。

中國的脫水蔬菜出口份額占總量的一半以上,，棗莊凍干黃桃片，且年均20%以上的速度增加2007-2012年我國脫水蔬菜出口額,。目前國際市場上凍干蔬菜價格較高,，直播帶貨用凍干黃桃片，均價是熱風(fēng)干脫水蔬菜價格的5倍以上,，成為我國發(fā)展脫水蔬菜的主要方向,。我國蔬菜資源豐富，品種多,，為脫水蔬菜的加工提供了充分的資源,，因此認(rèn)為不管是對外出口還是對內(nèi)銷售，脫水蔬菜都有-的市場前景，-歡迎,。

隨著市場形勢的變化,，脫水蔬菜行業(yè)舊問題解決了，新問題又會出現(xiàn),，凍干黃桃片代加工,，為了滿足市場多樣化的需求，脫水蔬菜企業(yè)還需要在產(chǎn)品,、技術(shù)規(guī)模方面下功夫,，鞏固自身競爭力。