魚類產品由于肉質柔軟多汁、不易貯運保藏,，洋蔥脆真空油炸機設備廠家,，多為就地鮮銷。而傳統(tǒng)工藝制成魚片加工繁瑣,、制成品保質期短,、成本高。真空油炸的魚類制品減緩了油的氧化變質,，降低了油耗,、能耗,，提高了原料利用率，降低了產品成本,，提高了勞動生產率,。同時產品安全衛(wèi)生，便于保存和攜帶,，是一種較好的休閑旅游食品,。真空油炸的魚類制品要選用新鮮的魚，洋蔥脆真空油炸機設備價格,，去頭去內臟,。魚類有腥味,，因此在預處理時的工藝便是脫腥,。實驗表明,，用0.1-0.2%cacl2加0.1-0.2%hcl浸泡1h,，可有效地去除魚類的腥味及水溶性蛋白,。
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     真空油炸是在低溫80~120℃對食品進行油炸,、脫水,，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。

     真空油炸脫油有獨果,。目前主要應用于：水果類：蘋果,、---桃、木葡萄,、柿子,、草莓、葡萄,、桃、梨等,；蔬菜類：西紅柿,、紅薯、土豆,、四季豆,、香菇,、蘑菇、大蒜,、胡蘿卜,、青椒、南瓜,、洋蔥等,；干果類：大棗、花生等,；水產品及畜禽肉等,。

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