使用時,，加熱線圈中通入交變電流,，線圈周圍便產(chǎn)生交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體,，在鍋底中產(chǎn)生大量渦流,，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱能。在加熱過程中沒有明火,，因此安全,、健康、衛(wèi)生,、,。紅灶家用變頻智能灶可以分為：3.5kw雙平頭電磁灶、雙頭一平一凹電磁灶,、一凹電磁灶+平頭遠紅外爐電陶爐,，深圳電磁爐，5kw單頭拋炒灶,、平頭爐,、2kw電陶爐等。

這樣看來,，電磁爐價格,，共享爐灶確實是一種全新的爐灶。首先，從能源上來說,，電磁爐品牌,，它區(qū)別于目前絕大多數(shù)家庭使用的明火灶，不用氣,，而是用電,，這樣就從傳統(tǒng)的石化能源升級為新能源；其次,，從功能上來說,，它沒有明火，卻比燃氣灶的火力還大,，各種烹飪需求皆可滿足,。這說明其功率不小，電磁爐電路圖,，據(jù)說可達3.5kw,。那為什么要達到這樣的功率呢？原來功率小火力會不足,，炒菜不香不好吃,，這也是為什么目前市面上的電磁爐不能代替明火灶的原因。